各位大侠，请大家讨论一下洋葱串中的生洋葱消毒问题。如何才能确保生的洋葱串没有致病菌，主要是被大肠杆菌所困扰。目前我们公司的作法如下：1、确保原料干燥，无腐烂。2、生原料消毒。3、去皮。4、消毒。5、切。6、穿。但偶尔还是会出现大肠杆菌的情况，请大家讨论一下，集思广益。谢谢