听说焦糖色不能用于肉制品，是不是真的啊？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料肉制品

听说焦糖色不能用于肉制品，是不是真的啊？

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天青色等烟雨 | 2018-12-25

2人参与回答

，食品研发工程师 2018-12-26回答

可以吧，卤牛肉里不是就要加焦糖色嘛，加了之后看起更有被卤过的那种感觉，不过就多了，就黑了。好像是添加剂哟！查查2760就知道了

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，食品检验员 2018-12-26回答

可以的，不过还是用酱油比较好，会有酱香味！

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