小麦粉馒头的添加剂判定问题-食问实答-食品人互助问答社区

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小麦粉馒头的添加剂判定问题

生产企业抽样时产品申证单元为糕点（蒸煮类糕点），判定的时候按照GB 2760的糕点判定还是按照发酵面制品判定？馒头的配料为小麦粉、酵母、水、鸡蛋

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维纳斯的ai | 2018-09-06

4人参与回答

，应用工程师 2018-09-07回答

你的配料表中没有食品添加剂啊

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倾城月光﹋淡如水

，宠物食品商务 2018-09-07回答

2760的分类与SC分类，如同交警和刑警，各管各的呀

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2018-09-07回答

估计是监管部门抽检，不管你加没加，添加剂也是检测项，

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，质量研究员 2018-09-07回答

食品分类号06.03.02.03食品名称发酵面制品食品名称描述经发酵工艺制成的面制品。如包子、馒头、花卷等。

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