怎样提高β胡萝卜素粉剂护色效果？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

怎样提高β胡萝卜素粉剂护色效果？

我们做的β胡萝卜素粉末很容易褪色，不到两个月由橙红色褪为黄色。各位给点建议啊谢谢了

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似水流年 | 2019-01-06

2人参与回答

，食品工程师 2019-01-07回答

TBHQ复配柠檬酸或D-VC.

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，食品区域经理 2019-01-07回答

第一想到的是添加D-异抗坏血酸及其钠盐第二想到的是添加茶多酚

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