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软糖粉中的卡拉胶类型

卡拉胶有三种类型，那么软糖粉中的卡拉胶是否是常见的K型呢？

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调皮的聚集 | 2018-09-06

2人参与回答

，食品技术主管 2018-09-07回答

目前国内基本上都是K型卡拉胶，lamda和iota的成本稍高，国内生产很少，我知道的几家客户基本都是靠进口！K型卡拉胶复配产品在软糖应用中技术已经非常成熟了！

，研发员 2018-09-07回答

是的，使用卡拉胶需加入氯化钾

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卡拉胶

CAS:

供应商：290

本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。查看更多>

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