乳粉中能否使用β-胡萝卜素-食问实答-食品人互助问答社区

乳粉中能否使用β-胡萝卜素

各位专家，查了2760，β-胡萝卜素是按生产需要适量使用的添加剂，但除外品种中包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品。但发现有的较大婴幼儿配方奶粉配料中有使用β-胡萝卜素，请问，β-胡萝卜素到底能不能在该配方食品中使用，如果能用，麻烦给个出处。谢谢

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阿瓜酱 | 2019-01-06

4人参与回答

，食品化验员 2019-01-07回答

14880-1994当中有这方面规定，要把它当做着色剂的时候查2760，当做营养强化剂的时候查14880。

，食品实验室经理 2019-01-07回答

参照GB14880-2012，婴幼儿配方奶粉中可以添加β-胡萝卜素，但是β-胡萝卜素是用来强化维生素A的，添加量要折合成视黄醇当量

，食品香精销售专员 2019-01-07回答

14880征求意见稿附录C 可用于特殊膳食用品的营养强化剂化合物来源，beta胡萝卜素可作为维A来源

，食品检测员 2019-01-07回答

LZ，这个是属于营养强化剂，你要找营养强化剂的标准14880-2009里面找

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β-胡萝卜素

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本品以醋酸视黄酯或β紫罗兰酮为起始原料，以化学合成法制得。是营养强化剂维生素A和β-胡萝卜素的化合物来源。查看更多>

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