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淡干海参8-9成干的时候放在冷库里冷冻一天,再拿出继续烘干,这能起到一个什么效果呢?

淡干海参8-9成干的时候放在冷库里冷冻一天,再拿出继续烘干,这能起到一个什么效果呢?我试了一下,感觉好像没什么太大影响。只是稍微能回潮一点点,而且我还怀疑,是一冷一热,吸收了空气中的水分导致的。
1人参与回答
,采购员 2019-01-13回答
应该是回潮、使内部水分均匀的作用。
 
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