挂面长虫可能由以下几个原因：1.你们购买的面粉本身存在问题，面粉中的虫卵没有完全被杀死，在适宜的温度下长虫了。所以你们首先要确认你们使用的面粉是不是存在这个问题。2.如果你们的面粉不存在问题，那么你要控制你挂面成品的水分含量了，夏天的时候一定不能超过13.5%不然很容易长虫的。3.存放环境以及包装。挂面不能存放在潮湿的地方，如果你的包装又不是完全密封的那么挂面很可能也会长虫。以上几点你能控制住的话根本没有必要加什么添加剂去防虫。

我看必须做好杀菌及改进包装即可。