食品中的营养素，尤其是维生素、矿物质和氨基酸不仅能防止营养缺乏病，而且是预防疾病促进健康的重要物质。营养的重要性及保健食品预防疾病和促进健康的功能，不断通过科学研究被证实。已经证明某些营养素和保健食品的摄取与预防癌症、心脏病、骨质疏松症及其他一些慢性疾病有关，健康的生活方式和保健食品能促进健康和延长寿命。 共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CLA）是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。大量的科学研究证明，共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能。还可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉。 共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，由于其是动物的次级代谢产物，不存在所谓的同源性问题，原则上不存在使用的上限问题，经常使用对身体有益无害，在日本、美国等一些国家已有大量的含有共轭亚油酸的功能食品面世。在食品中添加一定剂量的共轭亚油酸，可以弥补人体摄入的不足，增强人体抵抗许多疾病的能力