使用切菜机的亲们,为了延长切菜机的使用寿命,提高工作效率,记得要注意爱护你们的伙伴切菜机。下面由小编为大家分享五个小技巧,保证能让切菜机
1.清洗卫生:平时切菜机切菜操作完毕,注意要将设备清理干净,将机械各个角落的残渣清处掉,以免时间久后,残渣腐烂,因此影响产品的卫生标准下降,严重威胁到食用人的身体健康。
2.清洗方法:清洗设备时,一般操作者为了省力,直接用水管冲洗设备,这是错误做法。须用湿毛巾将设备表面废屑擦拭干净,可用小毛刷将各个死角的残渣清理掉。
3.使用注意:设备一般在性能时刻发挥其效率,一般使用者在使用时注意其使用方法及保养方法,它将是您的一个得力助手,须特别注意,切菜切割同时,勿放入石粒或金属性物质,以防刀刃蹦裂。
4.防油:设备在使用一定时间后,一般在一周或半个月,注意齿轮、链轮、棘轮等零部件,须要注油的要急时往上注油,一般选用20号机油,每次加注适量。轴承内的润滑脂,根据使用情况适量添加和更换,一般选用钙基脂。
6.使用注意:设备在使用一段时间后,要检查各个部位的螺丝是否松动,如发现有松动,将螺丝拧紧,若螺丝出现滑丝现象,现换新的螺丝,以防设备在此之后使用过程中出现其它小问题,影响生产。
现在破壁机已经成了大多数家庭的必备小家电,别问我为什么,因为一台顶几台啊,有了它可以代替豆浆机打豆浆,可以代替碎冰机打冰块,可以代替打粉机打粉,可以代替绞肉机绞肉,可以代替榨汁机榨汁,打果酱,花生酱,芝麻酱,你说还有什么是它不可以的?是不是可以节省很多钱呢?是不是可以节省本来就不大的厨房空间呢?别问我怎么知道的,因为我用过啊。
有没有好不容易花钱买了台破壁机结果打的不彻底不细腻,跟想象完全不一样?最悲哀的事就是东西买了钱白花了,所以要买一个好用的最好的办法还是问问用过的朋友,这样不会乱花冤枉钱,不是来骗你买破壁机,就来说说我的真实感受,刚好手边两款破壁机就来做个比对。
一、真空滚揉机的使用方法技巧:
1.滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。
2.滚揉间歇时间:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。
3.滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。
4.温度控制:一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑,好在2-4℃下滚揉,当产品在8℃或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率会,我们应该把质量放在位。
5.真空度:真空在滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
6.滚揉方向:滚揉机应柔和地推挤,按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到效果。设备应有反转功能,在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转,滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。
二、滚揉机的保养:
1.每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水,清除真空吸入物质,清洗真空油水分离器,保证真空管路畅通。
2.真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油的情况已经被污染,则应该及时换油,换油之前泵必须空载正转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油(新油为10#汽油或者机油),真空泵的维护可参照真空泵使用说明书执行。
3.经常检查涡轮减速机油位,如果发现油位低于油窗高度1/2时应该及时加入30#机械油。
今天我们一起来了解一下我们熟食风干机的选择方式,你了解吗?今天我们的小编为大家介绍这里面的知识,一起来学习吧!
熟食风干机的种类很多,一起来学习。
熟食风干机按照输送形式分为平带式输送和翻转式输送,按照加热方式分为常温风干机和热风风干机,按照风机的安装位置分为上吹和上下对吹,风干流水线机主要是适用易损伤的产品,平带式输送能减少损伤,然后采用上下对吹的风机,就能将产品上的表面水吹干,风干流水线主要是适用于软包装的表面水风干,单面风机翻转输送,翻转的过程中能将重叠和不宜吹到的一面进行除水,一般软包装的风干要是要求效率提高的话就采用温水清洗,热风风干,除水效率高,效果好,蔬菜的风干我们就建议采用平带式输送上下对吹,常温风进行风干,因为热风会导致蔬菜变色,平带输送能减少翻转过程中对产品的损伤。如果是安装大功率大风量风机我们就将风干流水线安装防飞罩。
熟食风干机的形式多种多样,什么样的产品适合什么样的设备这个还是要进行实际考察,不是哪一种产品都能用一种设备的。