有机农业倡导建立开放、机会均等的生产、流通和贸易体系，以符合社会公正和生态公正的方式管理自然和环境资源，在所有层次上，对所有团体——农民、工人、加工者、销售商、贸易商和消费者，以公平的方式处理相互关系。

    在全球化作为主流、两极分化日益严重、自然资源破坏的今天，倡导人与人之间的公平、人与动物之间的公平、人与自然的公平是顺应生命、顺应社会发展、顺应自然规律的本质需求。有机农业有责任保护当代人类和环境的健康，并防止后代的健康受到损害。

    关爱原则表明，有机农业的管理、发展和技术选择应考虑预防和责任2个主要因素。人类根据实践经验和现有的知识所提出的一系列技术方案都要经受时间的考验。

    有机农业应通过采用合理技术、抵制无法预知结果的技术来防止重大风险的发生，如基因工程技术。因此，公平、关爱原则是保持有机产品开发目的意义完整性的重要一环。

    1.价格与利润的公平

    公平价格体系对有机完整性来说至关重要。所有的利益相关者，包括农民、工人、加工者、零售商及消费者都必须要公平对待。生产成本之间的公平关系，即消费者支付给产品的价格和生产者获得的利润应该相互协调。

    如果有机产品的价格比常规产品高出十几倍，远远高出生产成本和实际价值，那么有机生产的完整性也将缺失。另一方面，如果农民得不到从事有机农业带来的应有回报，大部分的利润仍然被农业企业或贸易商所掌控，同样严重损害了有机生产的完整性。

    2.公平的社会环境

    有机产品的命脉是广大消费者，是基于消费者对有机产品的信任以及对安全食品的追求，这些利于人体健康的食品应该具有环境友好性和人文关怀的因素。而这些因素都需要生产者公开、真诚、直接地面对消费者。

    有机完整性还要求审核生产企业，以确认他们的有机生产和加工过程是否对当地环境和经济发展产生了影响。有机完整性还包括促进公平贸易的发展，支持当地生产机构、家庭农场、食品安全及非政府组织的积极参与，为营造和维护一个健康、积极、向上、温暖、和谐的社会环境做出贡献。

    3.尊重地方文化与习俗

    有机农业强调个性化、地方化和本土化，要求在有机农业的原则和标准下，尊重当地的社会经济发展规律，尊重历史、文化、习俗，保持地方农业传统和技术，保护地方传统文化和乡村文化，保障地区性结构安全（强调无化学投入品、无转基因品种和辐射污染），这是有机农业在中国也是在全世界范围内发展的指导原则。

    中国自古以农立国，农业文明在博大精深的中华文明体系中占据核心地位，它对中华民族的生存、生活方式和价值观念都产生极其深刻的影响。

    农耕文化中的农谚、农事节日、饮食文化等等是祖先留给我们的瑰宝，以其中具有典型代表的二十四节气来说，所蕴含的天文、气象、地理、自然、历史、饮食文化相当丰富，比如“立春”就有“咬春饼、吃春盘、鞭春牛、剪春鸡、塑春娃”等多个习俗，丰富有趣，取意六畜兴旺，五谷丰登，平安吉祥。

    有机农业不仅仅是提供有机产品，在生产上是传统农耕技术与现代技术的融合，在责任上是农耕文明的传承与弘扬，在义务上是传统文化的保护与自然的回归，维护我们的精神家园。

    4.关注动物福利

    动物福利涉及动物保护、自然环境、人文政治、国际贸易以及社会自身的发展等多个方面，有机农业重视生产中的动物福利，善待动物，不仅仅是人类爱心的体现，也与我们人类健康息息相关，体现公平原则。

    国家《有机产品》标准中针对畜禽生产中的饲养条件、、繁殖、运输和屠宰等均有明确规定，比如提供给畜禽活动足够的空间和充足的睡眠时间；应使所有畜禽在适当的季节能够到户外自由运动；不应使用抗生素或化学合成的兽药对畜禽进行预防性；运输和宰杀动物的操作应力求平和，并合乎动物福利原则；不应使用电棍及类似设备驱赶动物；不应在运输前和运输过程中对动物使用化学合成的剂等。

    5.对人类、自然和社会的关爱

    第一次世界大战期间，英国为了提高粮食产量，大量使用“生长剂”，配合化肥施进土地。生物动力农业创始人Steiner博士回答说，吃此粮食的人短期看不出有什么不好，但他们的下一代精神系统会，他多次强调农业上的问题经常在第2代、第3代才出现，但那时并不知道问题的根源。当今社会儿童、老人症、、、的例子日益增多，也许Steiner在80年前已预言到了。

    有机农业给人们提供健康、安全、营养、补充生命力的食物，在增强人类体质的同时也在滋养人们的灵魂，为下一代的健康成长，为人类的繁衍不息做贡献。同时，有机农业禁止使用化学合成的肥料、植物保护产品、兽药和食品添加剂，结束农民“泡在药水中种地”的局面，有利于改善农村日益增多的重大的出现，体现出对农民的关爱。

    人类是自然的一部分，并不高于自然，更无法脱离自然。从事有机农业，首先就要维护人们的地球家园，呵护人们赖以生存的土地，尊重在土地上生长繁衍的万物，唤醒人们重新认识天与地的关系，通过跟土地接触来涵养人类自然的心灵，建立起人类与大自然之间的同胞关系，把人类曾经对天与地的古老智慧带回自然和人间，顺应自然之道，和谐共存。

    有机农业通过向人们提供健康、优质的食物，弘扬传统文化和人类文明，传播正面能量，以改变当前浮躁、压力过大等社会不良风气，通过推行有机慢生活逐步树立人们乐观、向上、相互关爱的精神风貌，为整个社会的良性发展做出贡献。

    【作者简介】

    席运官 环保部南京环境科学研究所有机食品发展中心副主任

    李刚  环境保护部南京环境科学研究所  

    来源：参与式保障体系研究会

成像滚筒采用OPC鼓，成像技术采用雷射扫描，油墨采用特制的CMYK四色液态电子油墨，另外也可依用户的需要增加两种专色油墨，具有6色印刷机的功能。E-Print数位印刷机用纸范围很广，可在各种类型和各种厚度的纸张上成像，可印刷幅面达11×17，印刷速度为每小时可印刷4色A3单面的纸张1000张，E-Print可自动进行双面印刷，可将印刷、配页、折页、装订、裁切等作业全部自动完成，一次输出终产品。其优点是E-Print1000+数字平版彩色印刷机在印刷时不仅可将电子油墨地从印刷版筒转印到被印物上(如纸张)，更不会如传统印刷机般将油墨残留在橡皮滚筒的表面。

　　食品机械随着食品行业的飞速发展和人工成本的不断上涨被更多的应用于食品公司及私人小作坊的食品加工的机械化程度不断提高。下面就灌肠、做丸子 、做陷等工艺中常用到的斩拌机的选用做一个简单说明。
　　一、斩拌机工作原理。

       斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
　　二、通过斩拌机的工作原理可以看出斩拌机各个方面的挑选要素：

       1.由于斩拌机是在短时间内完成高速斩拌，因此要求运行稳定。即斩拌机的，框架要用厚度高、宽度大的槽钢、角钢外包不锈钢。

       2.越是大型的斩拌机在选用的时候应该加变频器以减少设备的损耗。

       3.小马拉大车跟大马拉小车哪个更有效率呢？很明显是后者，就是要选用相对大的电机带动设备，效率跟高。不过这样的话会增加成本和耗电量。

       4.锅必须是304材质的，如果条件好，应该要求整体式304材质。

       5.如果要生产很多种产品可以选用PLC控制，这样就不用人工操作每种产品的斩拌时间而只是需要输入控制器日后自动控制。如果只有一种产品可以不选用PLC 控制。

       6.由于产品是打成浆状，所以斩拌机的斩锅盖上密封条的严密与否会影响是否会漏料，好的生产厂家会注意这一点，做得很精细。

       7.轴承选用进口的，轴承是斩拌机的主要部件，不好的品牌会出现抱死等。显现，此时如果电机还在工作就很危险。

       总之，要看一个产品的好坏，不只要看硬件配置，还要看做工和细节，甚至一个小的封条，当然售后也很重要，一个好的厂家会追求精益求精。

卧式鸡鸭鹅脱毛机有什么优势：脱毛干净，不损伤家禽，产量高，操作简单，结实耐用。

1. 脱毛干净，不损伤家禽。这款脱毛机的结构是对辊式的，整机七根脱毛辊，在脱毛机中分上下两排。这款脱毛机上排是三根，下排是四根，脱毛时，家禽在上下两排脱毛辊之间滚动运行，这样全身各部位的羽毛都会被轻松处理掉。因为家禽在脱毛机中是滚动脱毛，所以在脱毛时不会对家禽造成损伤。

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3. 产量高。这款脱毛机一个小时四五百只的产量。脱毛速度快，鸡脱毛三四十秒，鸭鹅脱毛一分多钟，脱毛完成后可自动从脱毛机中掉出来，整理起来方便。

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5. 操作简单。只要将鸡鸭鹅充分浸烫透，直接放进脱毛机中脱毛即可。脱毛完成后踩一下脚踏开关，脱毛后的鸡鸭鹅就会自动从脱毛机中掉出来。

6. 结实耐用。整台脱毛机是整机不锈钢，配套电机是国标纯铜线，可以长时间使用没有损坏。

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想用真空和面机的瞧瞧，真空和面机广告做得好，不如在产品质量上下功夫。话糙理不糙，您想想是不是这个道理？一些个做真空和面机贸易的，代理的，不遗余力的在网上宣传，互相挤兑。你方唱罢我登场。搞的互联网乌烟瘴气，有意思吗？请听一下真空和面机老生产厂家的真心话，加V：chunqiujixiechang 

顾客想用一台什么样的真空和面机呢？一不是价格越便宜越好，因为自古以来就是一分价钱一分货，好东西没有便宜卖的。二不想找贸易代理公司，都想找到正正规规的生产厂家，这样对于机器的售后都有保障。一些比较幸运的顾客找到了真空和面机生产厂家，可是在这茫茫的几十家、上百家生产企业当中挑选信誉度好、设备质量好、性价比又高的厂家，又犯愁了，听孙姐给您说一说。

国内生产真空和面机的地方就是主要在这几个地方，一个是山东诸城，是目前比较大的真空和面机生产基地。一个是河北邢台、石家庄。国内大型面食加工厂使用河北汉普、晓进的是非常多的。这个是仁者见仁智者见智的事情，也是无可争辩的事实，人家就是厉害，*肯定是不同凡响。还有技师分散在南京的、新乡的、威海的几家，由于独木不成林，单丝不成线，顾客肯定是少。

下面主要讲一讲我们大诸城的真空和面机生产厂家的一些事，让您有个数。其实也没大有什么可说的，明白人来看看就能搞的清楚，只要是生产厂家，货都摆在那儿，孰优孰劣，就分辨个差不多。记住一点价格不重要，配置不重要。只有一点比较重要，就是跟厂家谈好、谈透，主要就是针对售后。售前都是说的天花乱坠，只要你买，买了之后就要被牵着鼻子走，人为刀俎我为鱼肉，这种感觉可不好受。

想用真空和面机的瞧瞧，真空和面机广告做得好，不如在产品质量上下功夫。水饺真空和面机，馄饨真空和面机，速冻水饺真空和面机的，找春秋机械的孙姐就对啦。说真话，人实在，买放心设备就是找她V：chunqiujixiechang