端午将近，不少市民买粽叶回家自己包粽子，多数市民选择新鲜粽叶。但是，或许许多新手们都不知道包粽子之前，粽叶也需经过一番处理，处理粽叶的过程是很关键的，粽叶要经过一定的处理才能用，否则会影响到粽子的口感和香味。

粽叶的完美与否与其前期清洗有很大关系，下面就看一下盛众机械的粽叶清洗机，该机器根据大量的用户反馈不断改进更新，实现了对粽叶的良好清洗。

　　粽叶清洗机是结合毛辊清洗机和喷淋清洗机的特点和功能研发制作加工的，适应于条状叶类产品如粽叶等的清洗，粽叶清洗机原理，设备采用毛刷摩擦原理，在毛刷高速旋转的同时，顶部的高压水喷淋头不断的冲洗物料，在毛辊转动推送下，清洗出来的物料干净无污，漂亮有光泽。设备主要由不锈钢主体、电机、变速器、水箱、毛辊、喷淋管、喷头等构成。

根茎类毛辊清洗机使用与维护：

1、接好电源，将水管连接机器上的喷淋管，将要洗涤的果蔬均匀地倒入洗涤箱内，开启喷淋水管，然后按下根茎类毛辊清洗机起动按钮，洗涤开始，观察达到洗涤要求时按停止按钮，开启出料口盖，将果蔬推向出料口取出。根茎类毛辊清洗机，依次循环使用。

2、工作完毕，应再次按下根茎类毛辊清洗机起动按钮，开启喷淋管，将辊刷冲洗干净，待污物、污屑全部排出机外。清理干净箱体后停机、停水。放置一段时间，待机器凉干。

3、辊刷的更换：打开出料口箱盖，将轴承座端盖上的法兰固定螺钉拧开、抽出法兰轴，同时托住辊刷向同一侧移动。当辊刷另一端从输入轴完全脱出时，辊刷即可取出。更换的辊刷到位后，先穿好输入轴，再由出料口端穿入法兰轴、拧紧固定螺钉更换即可完成。

4、根茎类毛辊清洗机定期向轴承座内充填润滑脂，在链条上涂润滑脂。

5、禁止用热水冲洗辊刷，避免损坏刷毛。如需去皮，可定制加硬毛刷。

　　枸杞喷淋气泡式清洗机

　　枸杞清洗机是专门针对枸杞产品清洗的一种清洗设备，根据枸杞的特点工艺要求，我公司在设备方面，对枸杞的前期表面清洗，后期深度快速清洗，后进行简单的表面水吹干进行合理的改进，让枸杞的清洗效果更加，干净。

　　下面我们对枸杞清洗机进行简单的介绍，枸杞清洗机第一道工序采用喷淋网带输送的方式，进行简单的去泥土处理，这个流程的主要作用是，对枸杞表面去除灰尘的同时，让枸杞的粘附性泥土灰尘湿润，为下部深入清洗做好准备。网带喷淋输送到高压水池中，进行快速，快捷的翻转冲击清洗，在这段时间要求不易过长，而且清洗反复对撞，让粘附表面的泥土，灰尘的清洗掉。

　　时间过长会让枸杞吸水膨胀，影响产品品质。电机采用摆线减速电机，运行平稳，故障率低，速度可调。清洗机在设计结构上采用内胆式构造，便于杂质的清洗，设备的清洁，保证符合国家安全卫生标准，并配备强压风机跟喷淋，在水池中产生大量密集气泡，使产品进行翻滚搓洗，高压喷淋的冲击清洗，模拟人工清洗，加强清洗性能。枸杞清洗完毕后通过网带的输送输出，在输出过程中，通过常温强流风机的对吹，让沾附子枸杞表面的水珠流失掉，保证枸杞的含水量，而不会因为清洗而对枸杞的品质进行破坏。

气泡翻浪清洗机的流动速度对翻浪清洗机效果有很大影响，建议是在清洗过程中液体静止不流动，这时泡的生长和闭合运动能够充分完成。如果翻浪清洗机的流速过快，则有些空化核会被流动的液体带走有些空化核则在没有达到生长闭合运动整过程时就离开声场，因而使总的空化强度降低。在实际清洗过程中有时为避免污物重新粘附在清洗件上.翻浪清洗机需要不断流动更新，此时应注意翻浪清洗机的流动速度不能过快，以免降低清洗效果。

气泡翻浪清洗机中气体的含量对超声波清洗效果也有影响。在翻浪清洗机中如果有残存气体(非空化核)会增加声传播损失，此外在空化泡运动过程中扩散到泡中的气体，在空化泡崩溃时会降低冲击波强度而削弱清洗作用。因此有些翻浪清洗机设备具有除气功能，在开机时先进行低于空化阈值的功率水平作振动，以脉冲或间歇方式振动进行除气.然后功率加到正常清洗的功率水平进行翻浪清洗机。

气泡翻浪清洗机的静压力大时，不容易产生空化，所以在密闭加压容器中进行翻浪清洗机或处理时效果较差。

清洗剂的选择要从两个方面来考虑：一方面要从污物的性质来选择化学作用效果好的清洗剂;另一方面要选择表面张力、蒸气压及粘度合适的清洗剂，因为这些特性与超声空化强弱有关。液体的表面张力大则不容易产生空化，但是当声强超过空化阈值时，空化泡崩溃释放的能量也大，有利于清洗;高蒸气压的液体会降低空化强度，而液体的粘滞度大也不容易产生空化，因此蒸气压高和粘度大的洁洗剂都不利于翻浪清洗机。

此外，翻浪清洗机的温度和静压力都对清洗效果有影响，翻浪清洗机温度升高时空化核增加，对空化的产生有利，但是温度过高，气泡中的蒸气压增大，空化强度会降低，所以温度的选择要同时考虑对空化强度的影响，也耍考虑翻浪清洗机的化学清洗作用每一种液体都有一空化活跃的温度，水较适宜的温度是60-80℃，此时空化活跃。

平行式毛刷清洗机，是根据客户的加工市场需求，设计的用于平行流水线式果蔬的刷洗脱皮。水果、蔬菜等工业化生产时，用尼龙的刷辊对各种水果、胡萝卜等农业作物进行清洗，要求刷丝抗压、弹性好，但又不能水果和蔬菜。食品毛刷广泛用于各种蔬菜、水果保鲜前机械清洗、去皮、去农药残留等作用。

平行式毛刷清洗机有利于和其他操作流水线对接连续工作，自动运输前进，进行下一道工序，节省人力物力。

毛轮清洗机采用毛刷原理，广泛适用于圆形，椭圆形果蔬比如苹果猕猴桃、西红柿、大枣等果蔬类清洗去杂。该机具有外形美观和操作方便，清洗快洁、效率高，耗能小，可连续清洗，操作简单，使用寿命长等特点，根薯蔬菜毛银清洗机刷银材料经特殊工艺处理，经久耐用，耐磨性能好。箱体采用优质不锈钢材质，不锈蚀、清洁卫生。可根据客户要求定制。全不锈钢制作，符合国家食品卫生标准;整机结构设计合理，简单实用，安装、维护方便;配喷淋清洗管道，及手动赶果装置机宋洋接结构至国两用，登机运行产志儿末百福作;采用高品质、高韧性毛刷，经久耐用;根薯蔬菜毛棍清洗机毛刷辐采用波浪形设计，使水果能够在前行时得到360度清洗更有效去除水果表面的污垢物。

　　目前，蔬菜清洗机主要采用高压喷淋式清洗、气泡式清洗、滚筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超声波清洗等方法。通过正确的清洗方法, 微生物数量会降低到其初始数量的2. 5%～5%左右。对蔬菜清洗机的清洗方法说明如下文：
　　1、气泡式清洗
　　气泡式清洗方式是使空气进入水中, 不断搅动清洗水并且产生大量气泡, 在被清洗物表面发生的气蚀作用, 使被洗物清洗干净。
　　2、超声波清洗
　　超声波清洗方法是在液体中产生数以百万计的微小真空气泡, 这些气泡在声压作用下急速地大量产生, 并不断地猛烈爆破, 产生强大的压力和负压吸力, 使污物脱离物体的表面, 对于被清洗物不会产生物理损伤。该方法用于清洗蔬菜, 技术尚不完全成熟, 由于超声波的作用, 是否会对蔬菜组织产生不良影响有待进一步研究。
　　3、毛刷式清洗
　　毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触, 使物料表面的污物刷除洗净, 该类清洗方式适用于马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。
　　4、高压喷淋式清洗
　　高压喷淋式清洗主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬菜表面的污物去除。
　　5、滚筒摩擦式清洗
　　滚筒摩擦式清洗的滚筒下部沉于水中, 物料放在筛网式滚筒中, 由于滚筒的滚动作用, 使物料与物料之间以及物料与滚筒之间产生摩擦, 使物料表面泥土去除并清洗净, 该类清洗兼有去皮的作用, 可清洗的蔬菜有局限性。
　　清洗机种类多种多样, 与蔬菜种类多、物料特性不一有关, 也与蔬菜加工批量及蔬菜清洗要求有关。

气泡清洗机采用水浴式气泡清洗，物料在水中通过气泵产生的气泡，由于气泡在释放过程中产生的翻腾效果，使物料在水中发生不规则的强烈翻转运动，通过物料的运动有效分离被清洗物表面附着物，模拟人工清洗基本动作，同时由于物料是在汽水混合物中产生的翻腾运动，有效避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象，提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。适合于各种新鲜水果、蔬菜、盐渍菜、菌类、海产品。同时该气泡清洗机在物料输送过程中，增加了喷淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是将物料表面的脏水替换去除，提高物料的清洗效果，同时，外来的清洁喷淋水在对物料进行二次清洗后，水自动流入水浴槽中，达到替换补充水浴槽内的清洗水，保持了水浴槽内水质的清洁度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。使水果完全清洗彻底。

　　气泡蔬菜清洗机的工作原理

　　蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中必不可少的工序之一。目前，蔬菜清洗主要依靠手工，其机械化程序很低；现有的蔬菜清洗机有振动喷淋式和滚筒式两种。

　　振动喷淋式蔬菜清洗机有两个清洗池，蔬菜先在振动清洗池中作反复运动，进行初步清洗，然后进入喷淋池中用清水喷淋，完成整个清洗过程。该清洗机耗水量大，对叶类蔬菜有较大的损伤。

　　滚筒式清洗机的主体是一个倾斜的金属网状圆柱形旋转体，在圆柱的中心轴部位装有许多喷嘴的喷射水管，蔬菜随圆柱不停转动的同时受到喷射水流的冲刷作用，达到清洗的目的。该清洗机只能完成土豆、山芋等根茎类蔬菜的清洗，且清洗时对蔬菜损伤较大，不能应用于叶类蔬菜的清洗。

　　为此，设计了以超声波和气泡作为蔬菜清洗动力的新型蔬菜清洗机。实验证明，该清洗机械能有效去除蔬菜表面的污染物，且对蔬菜损伤很小。在含有许多气泡的液体中，当气泡的液体中溃灭和回弹再生时，会产生巨大的瞬时压强。当溃灭的气泡靠近过流的固体边界是，水流中不断溃灭的气泡所产生的高压强的反复作用，可破坏固体表面，从而产生气蚀象。气泡在蔬菜表面附近的破裂，近于球形的气泡随射流运动到刚性固体表面附近。

　　由于淹没射流在固体表面形成一层很薄的漫流，所以在气泡与蔬菜表面之间存在的液流的横向流动，使气泡壁距蔬菜表面近的一端（称为近壁）较远的一端（称为远壁）的液体压力低，向心运动速度比较其它部分慢。在气泡中心向蔬菜表面移动式，近壁与蔬菜表面的距离基本不变，为保持动量守恒（不考虑液体粘性的影响），气泡必须做加速运动，远壁向内凹进，靠近近壁，近壁被穿透形成速度很高的微射流，这种微射流指向蔬菜表面，其破坏和冲蚀能力很强。

　　通过计算和实测得出，游移型气泡溃灭时，靠近固体壁面处的微射流速度可达70~180MPa。这么高的动压力可以完全清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以缩短清洗时间。而且，这仅仅是一次微射流作用于蔬菜表面的压力；当水中气泡不断产生、增长、破灭时，则气泡溃灭的冲击压力连续不断作用到蔬菜表面，有效的清除蔬菜表面的污染物。