目前，市场上的斩拌机厂家众多，产品型号也是五花八门，由于还没有统一的国家标准，各家的斩拌机在型号编排和产品配置上也有很大差异，这样就会给用户在选择上带来很多困难。那么，食品企业在选择斩拌机时，应该注意那些问 题呢？
　　一、 要注意转盘（转锅）容量
　　由于斩拌机的型号编排没有国家标准，生产厂家在编排上都是自成体系，不过大部分正规厂家都是以转盘的容量来确定斩拌机的型号的，不过，也有部分企业为了哗众取宠而不采用这个规则，因此，在选择斩拌机时一定要问清转盘容量，因为转盘容量在很大程度上决定了斩拌机的生产能力。
　　二、 要注意整机及主电机的功率
　　现在，很多食品企业在选择斩拌机时存在一个误区，认为功率越大越好。实际情况其实不是这样，主电机的有效功率只要能够满足整机满负荷工作时所需求的功率就可以，太大了只会是增加电机的无功功率，造成浪费。当然，电机配置太小也会影响整机的效率。
　　三、 要注意设备所使用的材料材质
　　现在市场上的不锈钢材料五花八门，材质也参差不齐，虽然大多数企业会选择符合食品生产要求的材料，但也不乏鱼目混珠、滥竽充数之徒，所以，选择斩拌机时一定要注重材料材质。
　　四、 要注意设备的密封形式及密封效果
　　密封部分在整台斩拌机中占的分量不大，但是密封效果的好坏却能决定整台斩拌机的使用效果。不好的密封效果不仅造成大量的浪费，而且影响整个食品生产环境的形象，甚至可能会因为泄漏原料的变质而影响产品品质。所以，在选择斩拌机的时候一定不能忽视其密封形式及密封效果。
　　五、 要注意斩拌机整机的结构
　　斩拌机的设计结构决定了其在运行时的震动量及噪音量，科学合理的结构设计是保证产品良好运行的必要条件。所以，选择斩拌机时，了解其结构形式相当重要。
　　六、 要注意斩拌机的安装形式
　　整机各部分的安装形式及安装位置是否合理是选择斩拌机的又一标准，科学的位置、合理的安装可以使设备的维护保养、检修维修变得轻而易举，而良好的维护保养恰恰是延长设备使用寿命的方法。
　　七、 要注意斩拌机的整机高度
　　整机的高度直接影响着操作人员的劳动强度，如斩拌机高度太高，增加操作人员的劳动强度的同时，也会降低企业的生产效率。
　　八、 要注意是否便于清洗
　　斩拌机的清洗至关重要，如设计上死角太多，势必会造成不易清洗，原料会因长期存积而变质滋生细菌，严重影响产品品质，甚至可能会因为菌落超标而产生废品或酿成质量事故。
　　九、 其他方面
　　有很多厂家在一些细节上都做了很多人性化的设计，这样的设计越多，斩拌机在实际操作中的便利性越大，比如防鼠网、放水堵等等。

自动炒菜机哪个品牌好，左雄智能炒菜机有什么特点？

近年来，随着科技的创新，越来越多的科技产品结合生活，近几年在智能厨房工业化领域，智能厨房机器人发展也愈来愈迅速，进一步实现厨房机械智能全自动化，实现标准化烹饪，从而进一步解放劳动力，节约成本。本文就简单说说左雄智能炒菜机怎么样，介绍左雄炒菜机的功能与特点。

（1） 实现厨房机械的智能全自动化；

机器在设定好模式之后可自动炒菜、无人看管，无论是炒纯素菜、荤菜或荤素搭配的菜，可将准备好的主料、配料和佐料全部一次投入，选定菜系，设定程序后，炒菜过程自动进行，无需人工看管，且炒制缩短时间一半，达到省时省电。

（2） 取消厨房明火，提高厨房安全系数；

左雄智能认为炒菜机采用全包式电加热，不用煤和气，杜绝了因煤气泄漏使人体中毒的事件，安全极有保障吗，才是自动炒菜机哪个品牌好的原因之一。

（3） 完成食物烹饪过程中的标准化、流程化进程，改善厨房环境及劳动强度。

自动炒菜机哪个品牌好，一锅多用，省时省力，左雄智能炒菜机特具备炒菜、烹调、爆料等烹饪技术的智能化，让不会做饭的人轻松做出美好的风味菜肴，且一个人可控制2-3台机器，进一步解放人力，节约成本。

（4） 环保、耐用、稳定

传统的炒菜质量，受火候、时间、调料、个人经验、环境条件等诸多因素的影响，每一因素稍有变化，炒出来的菜的色味可能完全不同，很难做到品质的恒久一致。左雄智能炒菜机在运作过程中，采用程序控制，受人为因素影响小，使菜的成品质量能得到标准化的保证。这使中国菜这种以千百年来靠个人劳动和经验来保证品质为特征的厨艺，在保持原有品质的同时，明显带上了以智能化、标准化、商业化和工厂化为特征的现代气息，可实现传统文化与现代文明的结合。

总结：文明的进步带来科学技术的发展，科技将慢慢进入生活，随着互联网的发展，将有越来越多的自动化设备结合生活，使中国在自主研发的基础上，更近一步。