首页 回答 问题
提问 通知 消息
属于有机吗(LC) 6个回答.1人已关注
用有机膜过滤
显示全部
冰块脸 ,食品化验员 2019-08-09回答
用有机膜过滤
什么是土豆干? 1个回答.2人已关注
肉类和水果可能是常见的脱水食品,会导致肉干和轻微混合,保质期长达数月。有些人会经过这些生存主义者食物的主食来脱水几种蔬菜,比如土豆干。加工成土豆泥的薄片,汤的方块,薯片的切片,这种方法可以帮助土豆在收获期过后的后几个月。 脱水土豆的保质期比整个土豆长。 是常见...
显示全部
Hunt Wong ,食品检测销售工程师 2022-03-01回答
肉类和水果可能是常见的脱水食品,会导致肉干和轻微混合,保质期长达数月。有些人会经过这些生存主义者食物的主食来脱水几种蔬菜,比如土豆干。加工成土豆泥的薄片,汤的方块,薯片的切片,这种方法可以帮助土豆在收获期过后的后几个月。
脱水土豆的保质期比整个土豆长。
是常见的马铃薯干的品种。也有切碎的和颗粒状的。马铃薯干面粉被制成增稠剂,可以代替各种烘焙食品。在任何形式下,这种食物都不含盐,脂肪和胆固醇。
用土豆干做成的土豆泥。
土豆干也能长寿。如果储存得当,大多数类型的土豆在不变质的情况下可以保存两年,大约是其他蔬菜的两倍。用来制作干土豆的土豆越新鲜,保存的时间就越长。
土豆干。
一般只限于切片和切块。新鲜土豆去皮后切成约0.125英寸(或3.2毫米)的薄片或切成0.125英寸(或3.2毫米)见方的小方块。然后在沸水中烫5到8分钟。干燥后,土豆要么放在脱水机里的油渍架子上,要么放在烤箱里抹了油的曲奇纸,设定到低温度如果使用食物脱水机,可能只需要几个小时,而烤箱可能需要一个小时或更长的时间。对于烤箱,门半开,这样热量就可以散去,这样土豆就不用煮了。
对于水果甚至肉,在阳光下晒干也是一种可以接受的长期方法。土豆干然而,其他蔬菜缺乏这一过程所需的高酸和高糖含量。建议用烤箱或脱水机对大多数蔬菜进行脱水。当土豆干呈干状、易碎状时,食物就被认为是已经完成的,在理想的脱水含水量为10%的情况下完成。
对于更具雄心壮志的马铃薯干品种,许多都采用了人工制作的方式。制作这些其他类型的土豆的过程包括将土豆碾成特定形状的碎片。大多数人没有将土豆切碎然后研磨成碎片所需的工具面粉或微小的薄片。然而,加工完成后,这些食物应保存在密封容器中,保存在地下室或橱柜等阴凉的地方。
土豆。
蛋卷机价格是多少?贵吗? 1个回答.0人已关注
蛋卷机价格不贵,一般在几千到几万左右,具体设备的情况而定。蛋卷机的加热板大小、花纹,以及加热板的数量都可根据用户的实际需求进行定制,这样不仅能实现不同规格的产品加工需求,满足不同用户对产量的需求,设备的价格也不同。 福通机械是专业食品设备厂家,多年来,一直不...
显示全部
fudashangqiu ,暂无简介 2021-11-23回答

    蛋卷机价格不贵,一般在几千到几万左右,具体设备的情况而定。蛋卷机的加热板大小、花纹,以及加热板的数量都可根据用户的实际需求进行定制,这样不仅能实现不同规格的产品加工需求,满足不同用户对产量的需求,设备的价格也不同。

   福通机械是专业食品设备厂家,多年来,一直不断的进行技术的改进和创新,推出很多食品设备,性能稳定,质量好,价格合理,在食品的加工中效果非常突出,深受大家的喜爱。福通推出的蛋卷机自动化程度高,在蛋卷的生产加工中可自动注料,自动压盖,自动起模,整个生产加工过程方便快捷,一人即可完成,大大节省了人工和时间。

怎么证明产品是有机产品 ? 3个回答.5人已关注
至于你所谓的检测报告,就看是否是添加了有机产品要求禁止使用的各类农药化肥残留。
显示全部
゜若有似无的小矜持。 ,产品专员 2019-04-20回答
至于你所谓的检测报告,就看是否是添加了有机产品要求禁止使用的各类农药化肥残留。
全自动奶茶扣盖机 4个回答.4人已关注
想知道奶茶原料有用到转基因产品吗?
显示全部
枯藤昏鸦古道瘦马 ,实验员 2019-07-21回答
想知道奶茶原料有用到转基因产品吗?
真空油炸机有什么作用? 1个回答.0人已关注
答: 果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有...
显示全部
qiangdajixie ,暂无简介 2020-10-31回答

答:

       果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

随着消费水平的提高,消费者对食品风味与安全的追求也不断上升。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲,还是从设备都应力求使产品具有天然、营养以及方便的特点。真空油炸产品以及独特的风味,众多的品种,健康的成分,深得世界各国人民的青睐,被誉为本世纪油炸休闲食品的"绿艰革命"。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态下,其绝对压力低于大气压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害,而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。


立式排盘机和卧式排盘机的区别? 1个回答.0人已关注
立式排盘机相对卧式排盘机来说占地面积更小,操作起来更简单。整机采用触摸屏+PLC控制,伺服电机驱动。自动化程度更高,节约人力,大大提高了生产效率。
显示全部
sanruo ,暂无简介 2021-01-29回答

立式排盘机相对卧式排盘机来说占地面积更小,操作起来更简单。整机采用触摸屏+PLC控制,伺服电机驱动。自动化程度更高,节约人力,大大提高了生产效率。

有机认证:规范有机产品认证监督管理措施 1个回答.2人已关注
有机产品认证对我们的生活非常重要,认证有效性是保障认证工作质量和效果的关键,是认证的生命。没有有效性的要求,认证工作就会流于形式。认证过程中存在的不规范行为,影响了有机食品产业的发展。只有提高认证的有效性,才能推动有机食品产业健康发展。要提高我国有机食品认证...
显示全部
分裂状态。 ,食品检测员 2021-10-20回答


    有机产品认证对我们的生活非常重要,认证有效性是保障认证工作质量和效果的关键,是认证的生命。没有有效性的要求,认证工作就会流于形式。认证过程中存在的不规范行为,影响了有机食品产业的发展。只有提高认证的有效性,才能推动有机食品产业健康发展。要提高我国有机食品认证的有效性,应从多方面采取切实有效的措施。



    




    一、完善有机认证监督管理体系



    保障有机认证监督管理体系的有效运作,是提高有机食品认证质量的关键措施之一。



    2005年4月1日,国家质检总局发布了《有机产品认证管理办法》,以规范有机认证活动、统一认证程序和管理要求、加强对认证市场的监督管理,从而使认证的结果具有一致性和可比性、保障有机产品认证的有效性。该《办法》与《有机产品标准》、《有机产品认证实施规则》等规范性文件一起,构成了我国相对完整、规范的有机产品认证管理体系,使得我国的有机产品认证工作开始有了可遵循的统一规则及依据,有利于促进认证活动更加有序和规范。



    在法规文件的指导下,行政监管部门应对有机认证机构的活动和认证结果进行监督,一方面,可发现认证机构实施环节中存在的问题,有助于其及时采取纠正措施;另一方面,可加强对认证机构的约束、督促和提醒,使其更加自觉地保证实施活动的规范性,从而保证认证结果的有效性。这种监督应当与认证服务机构行业自律、认可监管、同行评议、市场监督等几个方面结合,建立起完善的监督体系,确保认证服务机构的工作质量。



    行政监管部门还可通过建立切实可行的“有机认证机构业务范围和专业人员能力评价系统”,以资格准入为手段,促进有机认证机构建立完善的自我评价和监控体系、增强认证机构的自我监管能力,以充分提高有机食品认证的有效性。



    二、加强认证机构的内部管理工作



    1.充分认识有机认证的重要性。



    认证活动的目的是促进经济和社会发展,认证机构应站在这一高度来认识自己所肩负的重任,把自己的工作与国家的发展紧密结合起来。认识到位,有利于增强认证机构的责任意识、服务意识和职业道德意识。



    2.有机认证工作操作要规范。



    认证机构是保证认证制度有效实施的操作者,认证机构运作的规范性、一致性,直接导致了认证实施的有效性。



    这就要求认证机构具备运转良好的组织机构、规范有效的管理体系、完善实施认证制度的操作规程、与认证制度实施相适应的职业道德和业务素质过硬的人员队伍,并真正按照“客观独立、公开公正、诚实信用”原则,以确定的“认证基本规范”、“认证实施规则”和操作规程为依据,规范性地开展认证活动。



    3.不断增强有机认证品牌意识。



    在实际工作中,需要进行有机认证的食品企业经常会选择认证机构和认证类型,除了考虑经济、服务因素,更多考虑的是该认证机构出具的有机认证证书在市场上的性、能否实现有机认证的价值、终能否得到消费者的认可。所以,有机认证机构应重视品牌和信誉、严格实施认证活动。



    4.提高认证工作人员的素质和专业能力。



    有机认证工作的技术性很强,认证机构应对认证工作人员的素质和专业能力进行评定。



    认证工作人员除了开展认证检查工作外,在实际工作中,由于食品企业选择的认证类型多样,经常会询问有机食品行业的发展动态,这就要求参与认证工作的人员既要了解国家有机食品行业的发展规划、方针政策,又要熟知有机认证活动的相关业务知识。



    评判检查表现的优劣、标准的符合性固然是一方面,但真正的服务内涵则有赖于检查员丰富的经验、专业的检查技能以及敏锐的职业判断能力和评估能力。这是一种集人际沟通、专业技能、职业素养、生活沉淀为一体的综合性知识的整合。



    培育、维持一支高素质的检查员队伍,是有机食品认证机构提高竞争力的重要环节,也是认证机构构筑核心竞争力、树立与其他机构竞争差异化优势的手段。因此,有机认证机构应加强内部管理、健全其审核人员的评价监控体系,以保证认证审核的有效性。



    三、加强社会监督



    虚假的有机食品不仅严重损害广大消费者的合法权益、扰乱社会的经济秩序,而且会阻碍有机食品行业良好秩序的建立、破坏大众消费有机食品的信心。有机食品认证事业要持续发展,没有诚信是不可能的;靠虚假骗取市场的信任,终必然被市场所抛弃。



    我国应尽快建立全社会信用监督体系,让失信者感到失信后被惩罚的恐惧;应加强社会舆论监督及公众参与等,多层次、多角度建立和完善有机食品认证市场监督体系。另外,要采用分类管理的办法,逐步建立、完善有机食品认证行业的社会诚信体系。



    有机认证机构应有长远目光、端正自己的经营理念、创造自身机构的信誉和价值、重视自身品牌的培育和维护、发挥创新意识,并制定科学合理的有机食品认证制度,更好地推进有机认证工作和有机食品产业的发展。

什么是面团搅拌机? 1个回答.1人已关注
面团搅拌机,也叫糕点切割器,是用来在你做糕点的时候把黄油加入面粉中的。这个过程通常被称为切割,因为你倾向于使用冷的和不松软的黄油,导致馅饼或糕点外壳更薄更嫩。如果你做馅饼、饼干或任何类型的糕点,你很可能想要一个好的面团搅拌机来帮助你做这项工作。 面团搅拌机的底...
显示全部
雨在唱歌 ,农产食品检测服务销售工程师 2021-11-24回答
面团搅拌机,也叫糕点切割器,是用来在你做糕点的时候把黄油加入面粉中的。这个过程通常被称为切割,因为你倾向于使用冷的和不松软的黄油,导致馅饼或糕点外壳更薄更嫩。如果你做馅饼、饼干或任何类型的糕点,你很可能想要一个好的面团搅拌机来帮助你做这项工作。
面团搅拌机的底部是一个U形,有三到五个弯曲的金属丝,黄油可以通过金属丝切割成面粉,在你添加液体之前,你想要的就是松脆的玉米粉质地。面团搅拌机的顶部通常是一个直柄,可以由金属、塑料或木材制成。整个形状看起来像一个U形,顶部有一条横线。
面包师在使用糕点切割器时可能会觉得很方便,它是一个小的、延伸的凸耳,你可以用拇指按进去,以便在切割黄油和处理面团时更加稳定。它还可以让你稍微用力一点,快速地将黄油和面团混合在一起面粉。你当然可以使用一个没有这个功能的面团搅拌机,但是很多经常做糕点的人更喜欢它。
面团搅拌机很可能是厨房工具之一,对某些人来说肯定会变得过时。现在很多人用食品加工机或立式搅拌机来混合面团。这些确实有效,但是它们很贵。而且,你真的不应该通过食品加工机或搅拌机将液体加入面团中,这样很容易使面团混合过多而产生粘糊状的面团,这会导致面皮变硬在这种情况下,至少要把混合好的面粉、黄油,有时还有糖从加工机或搅拌机中取出,然后用手几下就可以快速地加入液体,或者你可以用面团搅拌机。
如果你没有糕点切割器或任何类型的搅拌机,你可以用叉子,两把刀甚至你的手来做糕点。但是没有什么理由不买一个面团搅拌机。它们很经济,而且你可以找到便宜的,甚至在杂货店花3-5美元(USD)。如果你想要一个稍微耐用一点的,尤其是有拇指按压功能的,预计要花10美元左右。
Delair干燥机怎么样 1个回答.0人已关注
现在国内生产的干燥机都是大同小异基本上是除湿干燥机、冷冻干燥机和热风干燥机。说质量好,只是价格贵一点。基本上都差不多。
显示全部
叮呤 ,农产食品认证审核客户主任 2021-08-05回答
现在国内生产的干燥机都是大同小异基本上是除湿干燥机、冷冻干燥机和热风干燥机。说质量好,只是价格贵一点。基本上都差不多。
 
膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型为一体, 能够实现一系列单元同时并连续操作的新型加工技术。
723问题
1k回答
6关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
1w问题
1w回答
9关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
3w回答
18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
4w问题
2w回答
3关注者
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示