冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程，常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...

包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。

储运技术是研究食品储存运输过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。

食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件，包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。