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添加剂和原辅料
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食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。原配料是制作食品的原料和配料。
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磷酸(湿法)可在哪些食品加工中应用?
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叶黄素在食品中有什么作用?
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茶(类)饮料可以添加的酸度调节剂有哪些?分别限量如何?
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果脯类可以添加磷脂吗?
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干酵母可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯吗?
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焦磷酸铁的功效和作用是什么?
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婴幼儿罐装辅助食品可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?
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油炸面制品可以添加焦磷酸钠吗?
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料酒及制品可以添加的酸度调节剂有哪些?分别限量如何?
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其他熟肉制品可以添加碳酸钙吗?
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乳酸l-薄荷酯需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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婴儿配方食品可以添加的抗结剂有哪些?分别限量如何?
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发酵的水果制品可以添加的护色剂有哪些?分别限量如何?
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淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)可以添加结冷胶吗?
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西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类可以添加磷酸氢二铵吗?
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其他水产品及其制品可以添加柠檬酸钠吗?
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其他半干豆腐可以添加的漂白剂有哪些?分别限量如何?
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除胶基糖果以外的其他糖果可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些?分别限量如何?
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果酱可以添加羧甲基淀粉钠吗?
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磷酸二氢钠在食品中有什么作用?
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未经加工鲜食用菌和藻类可以添加的水分保持剂有哪些?分别限量如何?
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