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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品。
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调制稀奶油可以添加的护色剂有哪些？分别限量如何？
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西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类可以添加乳酸钾吗？
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淡炼乳（原味）可以添加磷酸二氢钾吗？
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热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）可以添加乳酸脂肪酸甘油酯吗？
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淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）可以添加乳酸钾吗？
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非熟化干酪可以添加木糖醇吗？
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调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）可以添加的面粉处理剂有哪些？分别限量如何？
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调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）可以添加酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)吗？
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以动物性原料为基料的调味酱可以添加乳酸钠吗？
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乳酸锌有哪些特征？
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稀奶油可以添加的其他有哪些？分别限量如何？
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非熟化干酪可以添加的漂白剂有哪些？分别限量如何？
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发酵型含乳饮料可以添加的增味剂有哪些？分别限量如何？
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熟化干酪可以添加抗坏血酸(维生素C)吗？
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调味再制干酪可以添加磷脂吗？
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人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）可以添加碳酸钾吗？
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脱壳熟制坚果与籽类可以添加乳酸钾吗？
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