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乳品
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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品。
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调味再制干酪可以添加的酸度调节剂有哪些?分别限量如何?
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乳制品在监管环节相关的国家法规有哪些?
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复配胶对牛奶果冻有什么影响?
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干酪乳杆菌有哪些特征?
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普通再制干酪里可以加入哪些食品添加剂?
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以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)可以添加半乳甘露聚糖吗?
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果泥可以添加乳酸吗?
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淡炼乳(原味)可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
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嗜酸乳杆菌NCFM有哪些特征?
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乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可在哪些食品加工中应用?
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奶油为什么能打发膨胀?没做出好喝的奶盖的原因
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辛烯基琥珀酸淀粉酯在酸奶中有什么应用?
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以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)里可以加入哪些食品添加剂?
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水果甜品,包括果味液体甜品可以添加酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)吗?
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牛乳、羊乳、人乳的乳清蛋白有什么区别?
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干酪乳杆菌干酪亚种有哪些特征?
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乳品均质机需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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乳酸需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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嗜酸乳杆菌NCFM的功效和作用是什么?
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发酵乳需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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嗜酸乳杆菌(R0052)可以用在普通食品里面吗?
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乳酸菌饮料里可以加入哪些食品添加剂?
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稀奶油里可以加入哪些食品添加剂?
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浓缩乳清蛋白的功效和作用是什么?
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乳酸菌饮料可以添加甘草酸一钾及三钾吗?
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低聚半乳糖有哪些特征?
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干酪乳杆菌的功效和作用是什么?
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酪蛋白钙肽的功效和作用是什么?
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人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)可以添加抗坏血酸棕榈酸酯吗?
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