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冰是睡着的水 食品机械技术工程师 私信 +关注
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株洲师范高等专科学校·食品营养与检验教育
上海星藤机械有限公司食品机械技术工程师
辽宁省沈阳
各位同行有没有知道鸡胸肉怎么吃起来有韧性不易破碎，我听说打胶可以，具体怎么打呢
保水做一下不就好了？保水增加弹性??但是会碎掉
震惊--对速冻调制食品标签的理解
而且其中有一个关键词是“特定命名产品”，请注意拿捏。
水果干制品的分装企业，是否可以采用代加工企业的标准啊 ？
按照供应商的企业标准转化为自己公司的标准，到有关部门备案。
用什么物质可以代替鸡蛋清粉？
大豆蛋白呢？？ 对了，还有楼主不想用鸡蛋清分的主要原因是什么呢？？
做好的肉馅加入复合磷酸盐一放冰箱第二天很容易坏，怎么办？
复合磷酸盐本身就有防腐功能，为何还要加入山梨酸钾，完全没有必要啊
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冰是睡着的水食品机械技术工程师
居住地辽宁省 沈阳
职业经历 上海星藤机械有限公司·食品机械技术工程师
教育经历 株洲师范高等专科学校·食品营养与检验教育
个人简介时间是真理的挚友。