糕点厂的鞋靴消毒池如何要求？
糕点厂的鞋靴消毒池如何要求？一般的食品生产企业在更衣间通向生产车间的门口都设有鞋靴消毒池。在“糕点厂卫生规范 GB8957-88”中没有看到具体要求；在《食品企业通用卫生规范》的4.61.4“生产车间门口还应有工作鞋靴消毒池（卫生监督部门认为无须穿鞋靴消毒的车间可免设）”。糕点生产车间的鞋靴消毒池该如何要求？恳请指教。谢谢！ 展开全部∨ 4 回答 · 4 关注共4个回答
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如果不设消毒池的话就需要进行换鞋步骤，其实形式无所谓，最关键就是要防止外部污物通过鞋靴带入进操作间。
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消毒池搞二氧化氯消毒，250ppm就够了。
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如果车间地面本身是干的，设消毒水池反而会弄湿地面，造成不卫生的情况。所以其实可以不设消毒池，即使要设也不能用水池，铺消毒垫即可。
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再补充一下，打算二次更衣不设鞋靴消毒池了。有无问题？
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