酸梅汤的杀菌条件

巴氏杀菌。。。

酸梅汤应该够酸的吧，250ML的金属罐装：100度10分钟足够有多。

理论上水果罐头常压下，煮沸10至20分钟，就可以了，但不知你的工艺是如何的，建议你多做几次产品的微生物实验

如果PH值3.2，不需要121度，100度就好。