震惊--对速冻调制食品标签的理解

你说的问题跟他发布的时间没有关系，关键是他现在仍然是现行有效的。质监局对你的标签不合格也不是随便说的，他们也是依照10379的标准来执行的。详细的请你细看10379的标准第8.1.1款。谢谢。

不要看别人，你要看标准，这个道理你应该懂的，再说你看到了别人没有完善的，你怎么就不看看有人企业做的好的呢。

楼主：SB10379 中表1规定了主料比例的啊。 你们不标示，自已出厂也不检验吗？

关于你提到的两点，我们是这样做的：1、我们在产品名称附近都会标示产品类别，如“速冻鱼糜生制品”之类的；2、关于主料含量的标示，我的理解是如果主料占净含量达到标准中规定的要求，可以不标示主料的含量。但是如果主料占净含量达不到标准中的要求，则要标示主料的含量，且产品名称不能以该主料命名。3、为了保险起见，不管三七二十一，每个产品都标示主料占净含量分数。另外6楼说的对，要跟完善的学习，不要去跟不完善的比。

个人的看法是：对于混料类产品，其主料质量分数按实际生产配料来计和标注。按标准要求标注，减少不合格风险，对于检验方法不能死看标准。对于必须标注速冻字样，也不知道如何理解了。

而且其中有一个关键词是“特定命名产品”，请注意拿捏。

这样的产品那就应该标注上净重与毛重吧？这里的主料应该就是丸子

关键是市场上大部分产品标识都没这么做得啊。我看上海有些大厂家也是执行行标10379，但是也没按这样标注。它是如何测主料量的呢？

针对肉糜类产品，主料量的测定是按产品配方及现场制作流程查验。