有没有在有人的情况下对车间环境进行杀菌的设备

这个较简单，用75%食品级酒精进行人工喷雾就可以了，并且对设备和环境都可以的。这种又简单又方便操作，不知道是否会帮到你。

食品动态消毒机的造价高于紫外线、臭氧，且只能用于空气消毒，对物体的表面微生物没有灭杀作用，也不可用于水消毒。将臭氧杀菌、食品动态消毒机配套起来使用，更有益于保障食品安全。即工人工作时，采用食品动态空气消毒机对冷却车间、包装车间及灌装车间环境消毒。工人下班或休息时，采用臭氧制成臭氧水对车间地面、工作容器等消毒;成品仓库、原料间、配料间等可采用臭氧空气消毒，并有驱赶老鼠、苍蝇等生物功效。

为什么不是无人状态杀菌呢，做不到吗

控制好：温度、湿度、环境臭氧杀菌臭氧浓度要达标，食品接触面要达标，人员卫生更得达标

上面的方法是在操作人员在工作的是够也可以做到的。

臭氧发生器控制好了也可以使用。

冷却车间控制好温度吧。