新鲜果蔬怎么杀菌，不经热处理

我们生产臭氧水机的，可以产生臭氧水。浓度的话要看你一天产量多大了，根据您那边的量来计算的。你是不是 用一个大池子，把果蔬放在里面，还是用其他方式都要先说清楚

辐照食品的标准？

不懂蔬菜臭氧？辐射？还是其他的

没用过臭氧水，要怎么配置？浓度有要求？

这是要紫外线灯吧

新鲜蔬菜不仅仅是菌的问题，新鲜的蔬菜是活体的，还有呼吸过程，保鲜还要考虑这点。

可以采用辐照，想要食物保存更长的时间，可是又不想用防腐剂，用辐照加工的方式也能办到。引起生物变质的无外乎霉菌、细菌、寄生虫、虫卵等，只要在包装后把原始的微生物杀死，就能够延长食物的保存时间。新鲜蔬菜、水果都是有细胞的生物，怎么才能不杀死植物的细胞还能达到保鲜效果？不同的辐射剂量产生不同的效果，越高级、越活跃的生物越容易被杀死。对于普通干制食品，给以数千戈瑞的辐射剂量可达到杀菌效果。而对于新鲜蔬果，目的是保鲜而不是杀菌，只需要数百戈瑞的辐射剂量使细胞进入休眠期即可延迟熟化，而不破坏细胞。

有相应的标准吗？

很低浓度大概是多少，还有用二氧化氯的话，又是什么浓度呢？

用臭氧水清洗一下

最简单洗涤用溶液浸泡沥干包装，基本溶液中消毒用的是很低浓度的次氯酸钠