速冻面米食品能否使用
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冷冻技术
添加剂和原辅料
速冻面米食品能否使用色素(柠檬黄)?
近日我们送样(奶黄包)到市质量检测中心,质检中心检出我司奶黄包柠檬黄含量为 0.012g/kg,但判定为不合格,检验依据为19295-2003 速冻预包装面米食品卫生标准。食品添加剂使用量依据GB2760 ,但我查看了GB2760,柠檬黄使用范围没有找到面米食品,那么这样是不是说明速冻面米食品不能使用柠檬黄色素呢?请论坛朋友帮帮忙,谢谢!
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5 回答 · 3 关注
共5个回答
二源一次方程!,食品化验员
2018-09-06回答
吉士粉也可以使用天然色素,β-胡萝卜素,所有食品中都可以使用。包括在产品上装饰用。
4
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心动,食品营销总监
2018-09-06回答
当然不能用呀! 用栀子黄吧,色调和柠檬黄是一样的
10
0
缘起缘灭,食品卫生专员
2018-09-06回答
可用B-胡萝卜素 高梁红 甜菜红
8
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太阳每天都生气,QC
2018-09-06回答
速冻面米食品是不可以用柠檬黄的,GB2760中规定奶皇馅料可以用栀子黄,在面皮中还可以用姜黄[ ]
9
0
へ小格调,食品检测销售
2018-09-06回答
现在好象你提到的蛋黄粉和吉士粉都不能使用柠檬的吧,因为提供我公司的吉士粉以前加的是柠檬黄,现在也改为加栀子黄了。 ,你可以查查看。带入原则是可以的,不过,这样要在你的标签中说明,如果未说明,也会判标签不合格的。
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