你没有这样标注的依据。
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明胶也是动物蛋白,能够很好控制酸奶中的乳清析出。
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应该是你说的那样,不过好像国内企业还没有推出类似产品。日本有一款叫科尔必思的产品在中国销售其中添加了大豆多糖体。目前国内有不二和韩国MSC的大豆多糖在国内推出不过加到乳饮料里成本太高。
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糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、异麦芽酮糖等。蔗糖、果糖和淀粉糖通常视为食品原料,在我国不作为食品添加剂。糖醇类的甜度与蔗糖差不多,因其热值较低,或因其和葡萄糖有不同的代谢过程,而有某些特殊的用途,一般被列为食品添加剂。主要品种有:山梨糖...
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上海光明乳业也上了冷灌线
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你的指标能达到那个标准就按那个标准执行。风味饮料?果汁饮料?含乳饮料?
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建议主要考虑温度波动造成的破乳
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乳杆菌固体饮料添加量有要求吗?
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应该可以添加的,发酵乳不行。
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复原乳占的比例太大了。
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