-
根正苗红好少年,食品添加剂外贸业务员
2019-02-14回答
木糖醇耐热性和稳定性都不错,果糖不耐高温,发生褐变
-
为伊宽笑颜,食品研发专员
2018-08-09回答
额,好多产品广告写72小时发酵,什么本行业内最专业的72小时发酵,有活性乳也有非活性乳的。非活性乳不需要72小时,几个小时就搞定了吧
-
QunTin,食品添加剂销售经理
2021-10-21回答
功能性甜味剂分有功能性单糖(如,高果糖浆)、功能性低聚糖(低聚果糖、大豆低聚糖等)、多元糖醇(赤藓糖醇、麦芽糖醇等)、强力甜味剂(阿斯巴甜、纽甜等)
-
小慧,饲料添加剂销售经理
2018-08-10回答
低聚果糖应该是食品原料;香精有标准可以依据的;果糖可以向供应商要检验报告,检验报告上面有注明产品的执行标准。另外你们的企业也应该有备案标准的,这里面应该有条款明确的。
-
以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳),最好问问食药监部门
-
净乳机是分离乳中杂质的,分离乳脂的是乳脂分离机,在外表比净乳机多个乳脂出口,
-
备注:括号中的数值仅适用于于含乳型果冻,所以含乳型果冻的微生物是有规定的
-
浅酌低唱唤浮名,食品研发助理
2018-08-16回答
还有一个办法是,采用脱脂的乳原料,如脱脂奶粉或乳清浓缩蛋白来做。:)
-
调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有: ,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖...
-
楼主问得好复杂!按GB2760,CMC是能用于调味和果料发酵乳!但不能用于原味发酵乳。