六安篮茶的制作工艺非常另类。工序十四道：前四道，有乌龙茶的揉烘，中间四道，有红茶的筛拣，后六道，有黑茶的发酵。鲜叶采回按嫩度和品质分为：特级贡尖、一级贡尖、毛尖、花香、一级五个等级。 六安篮茶的制作工艺 1、初制：摊青、杀青、揉捻、干燥四道工序。 2、摊青：鲜...

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在论坛内找到了孙宝国《食用调香术》（第一版）的电子书，希望能寻得第二版的。，有第二版的兄弟，麻烦分享下您的资料。

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茶（类）饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加半乳甘露聚糖,可适量使用。

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毛蟹茶的鉴别方法是看汤色和看叶底，成品外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，属于品质较好的毛蟹茶。 1、看汤色取3-5克放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。好的的汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好。三年内的较浑浊，...

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谢谢，不会忘记你是不是传说中的茶江湖？

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茶制品（包括调味茶和代用茶）根据GH/T 1091-2014 代用茶（2014-10-1实施）中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有： ,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用...

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【转帖】八大重金属对人体的危害!

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本山茶属于乌龙茶之一。本山茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。主要分布在安溪县境内。 本山茶叶的产区分布 本山原产于安溪西坪尧阳。据《安溪茶业调查》(1937年，庄灿彰著)载：“此种茶发现于60年前(约1870年)发现者名圆醒，...

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六安篮茶的功效与作用具有降血脂、防龋齿、清口臭、可改善消化不良情况、瘦身减脂。六安篮茶含有茶碱及咖啡因，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 1、营养价值高： 六安篮茶是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长...

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茶饮料中用这些做什么？

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