拉格饼是一种浓烈的法国炖菜；意大利也有类似的拉格ù炖菜。根据厨师和地区的不同，拉戈ù可以做成主菜，也可以设计成与煮熟的土豆、面条搭配的浓汁，很多法国餐馆在菜单上都有拉格饼，世界其他地区也有这种炖菜，尤其是在冬天，当一个馅盘可以得到极大的赏识时。 碎布很厚，法式...

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糕点搅拌机，也叫糕点切割器，是厨房里的一个有用的工具。许多制作糕点皮、黄油或酥油的饼干或烤饼的食谱都要求你在面粉中加入冷黄油或酥油。虽然你可以用两把刀或叉子来完成这个过程，使用糕点搅拌机更容易将黄油充分切到面粉中。 鳄梨酱可以用糕点搅拌机制作。 如果你想要一个...

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煎饼是一种犹太饺子，用面团包在美味的馅料上，然后烘烤或油炸而成。尽管在许多犹太人聚居的地区，特别是在纽约市，刀鱼特别与东欧的犹太菜肴联系在一起。对于那些想在家里做的厨师来说，他们也相对容易做尝试自己的馅料和口味。Knish的大小从一口大小的开胃菜到正餐，满足各...

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油炸土豆牛排的一个别致的名字，牛排煎饼，指的是牛排加上一块炸土豆。这道菜在不同的地区和餐馆里有很多不同的菜式。它通常与某种肉汁、酱汁或艾奥利一起食用。牛排油炸饼通常在餐馆里吃，而且经常和新鲜蔬菜一起上桌。这道菜在世界各地都有供应，但它在比利时和法国。 牛排馅饼...

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广义上讲，清真薯条是根据伊斯兰法律准备、调味和供应的任何薯条，通常是以土豆为基础的零食或配菜。尽管伊斯兰教通常被认为主要是一种宗教，但它的法律和法规涉及到生活的方方面面，包括食物消费。"清真"基本上意味着"允许"；像薯条这样的食物，只要没有违反《古兰经》和其他...

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芋头是一种富含碳水化合物和维生素的球茎，常与马铃薯等块茎相提并论，虽然芋头的名字通常用来指代所有的芋头，但是球茎的大小可以从一个手掌大小到1英尺（约30厘米）或更长。当收获和修剪出售时，芋头的根有一层厚厚的棕色皮肤，可以覆盖在细小的毛发或针上，而根的内部有时是...

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热菜是一种在美国中西部地区非常流行的砂锅菜。虽然热菜看起来不怎么讨人喜欢，但在其本土却是一道非常受欢迎的菜，而且在其他地区也赢得了一些人的认同。和其他砂锅菜一样，热菜是由各种各样的配料混合在一起，然后大面积烘烤而成的耐热菜肴。有许多热菜食谱，包括从碎牛肉到冷冻...

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基辅鸡是一种很受欢迎的鸡肉菜肴，奇怪的是，它是在法国发明的，在纽约命名的，尽管乌克兰的名字可能暗示着这个菜。这道菜已经做了几百年了，在纽约被命名可能是为了吸引来自东欧的移民。它是在有骨的鸡柳里加黄油制成的，把它涂上面包，然后油炸或烘烤。后的结果是一道丰盛、潮湿...

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泥状食物是生的或煮熟的蔬菜或水果，混合后加工成粘稠光滑的泥状物，通常是用少量的水和添加的调味料制成的。南瓜是一种常见的泥状食物，通常是罐装的，在杂货店的烘烤通道里都有售，而且制作南瓜派很受欢迎，像苹果或梨一样，甜泥通常单独作为甜点使用，或作为食谱中的添加剂来代...

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无麸质薯片是为那些必须坚持无麸质饮食的人制造的，有土豆排和玉米片等品种。这些类型的薯片不含小麦和大麦中常见的谷蛋白。玉米饼等玉米片对不能忍受的人来说是安全的面筋。玉米片和米片一样，一般不含麸质，也不含蛋白质。 无麸质薯片。 患有腹腔或麸质的个人应始终阅读标签，...

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