为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如法国油炸食物、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。 生活中含反式脂肪酸的食物　　产品类型　反式脂肪酸百分比　来源 　　牛奶和奶酪　18.8%...

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猪肉是用自己的脂肪和猪油烹调而成的，是慢熟的调味猪肉。当烹调过程完成时，猪肉非常嫩，因为在整个烹饪过程中，猪肉都被淹没在自己的效果图中。在肉被食用或用于各种食谱之前，它可以在没有被取出的情况下冷却。一旦冷却，它就被储存在烹调的脂肪中。 猪肉通常在猪油中慢煮。 ...

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特伦内特是意大利利古里亚和热那亚地区常见的一种面食。因此，它经常与意大利料理中的这些地区联系在一起。意大利面食本身又窄又平，形状看起来很像舌兰。这种面食常见的用途之一是在菜肴中 Trenette al pest 这道面条是用罗勒叶制成的酱汁，通常与绿豆和土豆一...

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面团是一小块鸡蛋面团，可以像饺子一样放入热汤中。面团是由小麦粉制成的面团，与鸡蛋、盐、水或牛奶混合制成，然后将小团放入热汤中煮熟。面团的成分与鸡蛋面相似，但面团没有被压平和切片，而是被放入汤中小块的，类似于又小又硬的饺子。在传统的荷兰人和亚米希人烹饪中很常见，...

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蛤蜊底是一种肉汤酱，通常用于海鲜汤和杂烩，即蛤蜊浓汤中。虽然许多配方版本的蛤蜊浓汤需要蛤蜊汁或肉汤来调味，一些经验丰富的厨师发现，混合在蛤蜊基中可以增加更明显的味道，防止味道变淡。这种肉汤酱既可以作为替代品，也可以与所需量的蛤蜊汁混合。蛤蜊底通常是在罐子里购买...

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面包卷通常是一块小而粘的面包，通常用作配菜，但也可以用来做三明治。有很多种面包卷可以和任何类型的餐一起吃。例如，早餐可以做甜面包卷和填有香肠或鸡蛋等配料的面包卷，sourdough brotchen与德国料理相得益彰，而美味的barm蛋糕则可以用传统的英国菜来...

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曼陀林（mandoline）也叫mandolin，是一种将水果和蔬菜切成均匀而的切片的厨房用具，那些对厨师如何将食物切成均匀切片感到疑惑的消费者无需再去思考这个谜团；毫无疑问，厨师使用的是专业型号的曼陀林。虽然曼陀林不是必不可少的厨房工具，但它可以很方便，尤其...

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罗曼诺鸡肉基本上是一道用罗曼诺干酪包着的鸡胸片做成的菜。有些食谱可能要求把鸡裹在面糊里，而在其他食谱中，可以把肉卷在磨碎的罗曼诺奶酪里。在给鸡肉涂上之前，它应该被捣碎，直到变薄变嫩。涂了皮的鸡肉通常是在平底锅里用少量的油或黄油烹制而成。有些人喜欢在罗马诺鸡肉上...

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火鸡胸排是较厚的火鸡胸肉，可以用类似传统猪排的方式烹调。这些火鸡胸肉通常厚几毫米或一英寸。这些肉块提供了一种比猪排更瘦的选择，可用于各种食谱。 火鸡。 和传统的猪排食谱一样，许多火鸡胸排的食谱都需要在锅或盘子里烤肉。这些食谱中的许多都是将肉与不同种类的附加成分...

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食品磨坊是一种厨房工具，用于研磨、捣碎或捣碎食物。该设备对于制作各种各样的东西非常有用，从婴儿食品到土豆泥。虽然不是必不可少的厨房工具，但食品磨坊肯定可以在厨房附近派上用场，所以买一个是个好主意。许多厨房用品商店出售食品加工厂和配件，它们也可以直接通过供应商订...

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