一是你产品是不是用的是乳粉 二是你的产品发酵前过均质机没有 三是发酵菌种的问题（有可能是杂菌污染），导致产品pH非常接近蛋白等电点，蛋白絮状沉淀所引起

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酸辣粉是那个地方的传统食品啊，主要原料是啥？

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关键是达不到呢！

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新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）根据GB/T 20371-2006 食品工业用大豆蛋白中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有： ,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,氯化钙最大使用限量是按生产需要适量使用,谷氨酰胺转氨酶最大使用限量是0.25 ...

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没有专业人员，老板要求一次性通过？笑话

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刚才已经说了呀菜籽油就是油菜花油，做红油浓郁醇香，大豆油做的红油味道清爽，各有好处，

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加麦芽糊精 白糖 淀粉一起去粉

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关键是浆粉配方。

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10元的应该是代可可粉吧？正常的价格应该在20多吧？可以做可可奶可以试试可可粉和可可液块复合使用；可可液块里面有部分油溶性的呈香物质，可以可以可可粉协同增效。

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温度高了都会黑。

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