枧水不是这样写的，是写碳酸钠，碳酸钾。

浏览624次 7 0

端午刚过准备中秋

浏览235次 10 0

月饼卖的是品牌，标签的名字直接写XX牌月饼，具体每个月饼标签按照7718规定写.

浏览288次 4 0

我在网上查了下，好像月饼糖浆的作法也有好几种，月饼糖浆本身好像没有行业或者国家执行标准。。。应该只是月饼行业的一种说法吧。。。其实，要是在月饼的配料中照理应该标识为：月饼糖浆（白砂糖、水、柠檬汁）。。。。如果是月饼生产企业自己制作，，应该不需要单独办理QS，如...

浏览547次 0 0

本厂在今年的中秋生产五仁、莲蓉、豆沙和水果月饼这四类月饼，有时候要根据客户的要求进行混搭配，现在我就想不管客户怎么找混搭配，先把那四类月饼的营养成份表全都印在包装盒上面，如果我这样做可以吗？例如：客户要求豆沙和莲蓉搭配在中秋盒子里头，但是包装盒上面也印有水果月...

浏览268次 6 0

就是成型后烘烤之前的月饼

浏览366次 0 0

首先你是月饼，只能找符合月饼的，不是其他原则的问题。

浏览514次 3 0

国内 馅料标准 好像 出台没 ？去看看 那标准? ? 论坛里 就有那个标准看

浏览417次 0 0

把长毛的月饼检测下霉菌看看，如果是霉菌，那么在烘烤后摊凉的时候要注意了，首先一个，摊凉的盛器是否干净，操作人员是否干净，场地是否干净，空气中是否进行过紫外线消毒，再一个，包装的时候是否也是严格按卫生要求操作的，细节上都是需要注意的。

浏览5058次 0 0

月饼GB19855 对??广式??荣莎 月饼 中 脂肪??规定为 不大于24％，我的标签中 按 每100 g 26 ％是否可以？如何计算？

浏览235次 10 0