你这个问题需要很多的资料才能明白。
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一般在37摄氏度时做保存试验,一天相当于常温3天左右;那么你的新品保质期基本上是室温条件下45天.你可以进一步进行实际验证.
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我认为不可以,这是食安标准,也是原来称为卫生标准,里面检验规则等都没有,到时候你所有的指标都检测还是部分检测,到时候都是坑,所以最好做企业标准
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写出来看看,大家一起来改正,就是一篇好东东的。
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研究一下2760。
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在番茄酱中有一个粘度值的检测,使用的是Bostwick Consistometer粘度仪,也叫流动式粘度计
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自己搞不出来再找我要配方和复配胶体,你是做什么样的水果要加这么多?
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个人认为:按照你写出的加工工序,综合考虑应定在罐头产品类别中畜禽水产罐头产品单元比较合适。
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乳化剂很多,不是所有的乳化剂都允许用在果酱里吧?
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按照苹果酱的标准可依照葫芦画瓢制定一个企标。
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