酸甜比需要自己调配。。。苹果酸和柠檬酸比例1比3还是3比1的经验值

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是用来调节柠檬原浆样品的PH值吗？可以适当增加氧化钠浓度，以调到规定PH为准

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柠檬酸亚铁在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能: 改善营养性贫血,其中在乐奔达牌改善营养性贫血口服液,中就有使用过该原料. 说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具...

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脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

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生产企业很多吧？

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两者应该使用时在混合，主要起酸度的缓冲作用。不会产生化学反应

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与浓度和之间的比例有关吧。

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柠檬酸钾在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能: 辅助降血压,其中在助君康牌多种矿物质粉,长健航母牌怡和胶囊,27牌金维力复合营养片,中就有使用过该原料. 说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食...

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坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等根据NY/T 958-2006 花生酱中说明是可以添加柠檬酸,可适量使用。

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代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品根据SB/T 10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品中说明是可以添加柠檬黄及其铝色淀,最大使用限量是0.1 (g/kg)。备注说明：以柠檬黄计(05.01.01除外)

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