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为什么粘稠的蜂蜜加入柠檬片后就变得跟水一样没那么粘稠了呢?
扉匣与桔,食品检测
2018-08-30回答
你不会看到餐饮店里的糖水以为是蜂蜜了吧...那是白糖熬的糖水柠檬是用来掩盖糖水的酸味
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请教大家,柠檬草可以用于保健食品吗,有没有申报过的?
四叶草*^_^*,食品添加剂检验项目负责人
2018-12-19回答
卫生部2002年51号文中没有柠檬草,能否用于保健品要咨询卫生部门。
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茶制品(包括调味茶和代用茶)可以添加柠檬酸钾吗?
点点点燃,食品/产品研发工程师
2025-01-24回答
茶制品(包括调味茶和代用茶)根据GH/T 1091-2014 代用茶(2014-10-1实施)中说明是可以添加柠檬酸钾,可适量使用。
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柠檬黄为什么在面包里可以使用,在馒头里就不可以使用呢 ...
飞扬,食品研发管理
2019-04-01回答
国家规定不让用可以,但百姓们怎么办?总不能规定老百姓吃添加了柠檬黄的面包的同时不要吃馒头吧?不然不还是混在一起了么?实在搞不懂这些个规定都是依据的什么科学的风险评估
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柠檬酸,异Vc钠在100度左右的水中还能否起抗氧化保鲜作 ...
思维兽,食品开发专员
2019-04-01回答
柠檬酸听说过,但没用过,希望其他人能帮助到你
浏览370次
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求助β-胡萝卜素在红油小菜中的使用,和柠檬黄的区别!
曲未终人已散,食品工程师
2019-04-08回答
这个用不着吧,直接用辣椒经水泡后用慢火就可以制成红油了
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液相色谱中检测柠檬酸含量越来越低(LC)
鱼死海枯,销售
2019-08-06回答
换新流动相并平衡柱子。
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百事可乐使用磷酸替代柠檬酸的原因是什么?磷酸对比柠檬酸的优势劣势在哪里?
勿忘今安,食品业务拓展经理
2018-12-13回答
可乐用磷酸是因为,磷酸成本低,即便是食品级磷酸里也有悬浮黑色小颗粒,不适合用在透明外观的饮料。可乐是黑褐色的液体,这点小问题不打紧,作为原料方便的很。 柠檬酸来自淀粉发酵,比磷酸贵不少,主要用在雪碧,七喜这种透明外观的饮料中,外观效果更好。
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无糖风味汽水中柠檬酸钾的作用是什么?
xadfs,
2021-10-09回答
柠檬酸钾为透明晶体或白色粗粉。无臭,有清凉咸辣味,易潮解。相对密度1.98,加热至230℃熔化并分解。易溶于水及甘油,每克溶于约0.5ml水,几乎不溶于乙醇。 【用途】 食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻...
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以动物性原料为基料的调味酱可以添加柠檬酸吗?
吉他配咖啡,食品检验员
2023-12-24回答
以动物性原料为基料的调味酱根据GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品中说明是可以添加柠檬酸,可适量使用。
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