CelaQueles是一种很受欢迎的墨西哥菜，传统上由三种基本成分制成：玉米饼、莎莎和奶酪。油炸玉米饼用红辣椒酱或绿辣椒酱慢炖至吸收部分酱汁变软，再撒上芝士，可以在菜里加入鸡蛋、豆类、肉类等多种食材，根据个人喜好而定。 沙拉酱是芝麻饼的主要成分之一。 芝麻花可...

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你好，CH一般是交联酯化类的产品，CR的是交联醚化蜡质玉米淀粉，不知道这个CH40用在哪里

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我也想这个东西，我现在做的是玉米空心棒，批发的不错。你的爆米花不脆，是不是没有凉透了就包装呢？??

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配料有：玉米淀粉、食用香料、食用柠檬黄、食用日落黄 我们主要用在速冻菜肴制品里面 （应该可以挂靠 肉制品吧）

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有哪位高人能够指点一下雌二醇、玉米赤霉醇和己烯雌酚的样本前处理啊，有没有拜发的相关资料啊

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食用淀粉根据GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉中说明是可以添加高锰酸钾,最大使用限量是0.5 (g/kg)。

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爆米花可以说是最容易加工的膨化食品了。在家里自制过爆米花的人都知道，锅里放点油，加入干玉米粒，加热一会就一粒粒爆开了。用微波炉就更简单，有那种纸袋子装的干玉米粒，里面混合了需要的油盐还有香料，放到微波炉里转两分钟就都变成爆米花了。

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纯粮食酿造和纯粮食发酵个人感觉还是有很大区别的。如果使用玉米酒精为主体勾兑固态发酵原料，未尝不可说成纯粮食酿造。但是纯粮食发酵貌似就必须是固态发酵出来的酒了，不是应该属于假冒伪劣吧。

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基本就是淀粉糖是一些谷物比如玉米 大米 都可以做用麦芽来进行糖化，玉米或大米要先预煮，然后冷却，加入麦芽保温糖化，基本都是手工制作。现在有淀粉酶，可以添加，减少麦芽的用量，不过风味不如全麦芽的但全麦芽制作的糖 粘度大，熬煮是易焦糊，不好掌握。。

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遇碘显色根据葡萄糖链的长度而反应出不同色泽！可能是玉米浆水解的时候还有少部门葡萄糖链长了点吧？

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