为啥要用木薯淀粉，还是变性的，便宜吗？大部分换成玉米淀粉，少量木薯淀粉试试吧。老师，我之前也是听说做香肠或者粉肠用变性淀粉比普通的淀粉好一些，才用的，我一直做的香肠是10斤肉放4两变性淀粉和4两普通淀粉，然后放一定的大豆分离蛋白，这样的香肠，口感还是不错的，但...

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谷类食品可由玉米、小麦和大米制成。玉米谷类食品特别常见，除食品外还有多种用途。小麦谷类食品通常比其他谷类食品更丰盛的早餐食品。所有谷类食品都有热的或冷的。有些谷类食品比其他谷类食品更健康，制造量大，含糖谷物通常对人体害。 农民会使用早期的机械收割机收割小麦、大...

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玉米墨汁红薯粉条　　“假红薯粉条”造法：半升自来水中需倒入1瓶盖墨汁，加1勺柠檬黄。如果制作墨绿色红番薯粉条，还要加1勺果绿；若是制作白色薯粉条，则要加增白粉。搅拌均匀后，将其倒入正在搅拌的玉米淀粉中即可。为让粉条更筋道、有光泽，还要加入少量石蜡。　　如何鉴别...

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乳酪酥是一种很受欢迎的美食，由膨化玉米制成，表面覆盖一层调味的粉状奶酪涂层。它们有许多不同的品牌名称，有各种各样的样式，包括圆形、螺旋形、自由形和直形。干酪酥常见的风味是切达奶酪，但也有其他口味添加香料和品种。 奶酪酥通常有切达奶酪的味道。 奶酪酥皮是20世纪...

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低聚果糖和菊粉都是低聚糖类，主要是提取生产的来源不同，低聚果糖是玉米，菊粉是菊苣。膳食纤维的种类太多了，植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质都算。

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I+G和水解或酵母混合用效果相符相乘，鸡肉属白色肉系一般经过卤煮，腌制，烧烤凸显风味。玉米hvp香气和醇厚感更胜于其他，鸡粉鸡精等产品中都有应用！

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鱼条机做的坯料很薄啊，经过冷却后油炸貌似不应该发生沾黏现象，你是不是接料的容器装太多了？还有就是有的鱼条机加了玉米淀粉以后操作起来不是很方便。

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现在还没有确定的转基因食品清单，除了大豆，玉米，油菜籽，这些常见的以外，还有哪些呢？另外如果是进口产品或原料里有转基因成分，那是不是也要标识。

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可以考虑玉米氧化羟丙基淀粉，建议你最好找变性淀粉提供厂家了解，因为根据反应程度的不同，变性淀粉间存在很大的差异是否需要抗剪切跟你产品相关，我了解的是果酱类对这个要求高些

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看看这些国家标准/行业标准吧！SNT 0626-1997 出口速冻蔬菜检验规程SNT 0765-1999 出口速冻块茎类蔬菜检验规程.NY 5185-2002 无公害食品 速冻绿叶类蔬菜NY 5192-2002 无公害食品 速冻葱蒜类蔬菜NY 5193-200...

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