我做过油炸上粉鸡肉，2.0-3.0就要换油，油里加抗氧化剂能延长使用时间，若是出口食品就要注意了，抗氧化剂不能随便加，如出口日本的油炸食品就不能用TBHQ做抗氧化剂。沙琪玛的生产工艺我不了解，不敢多说，自己做多试验吧。

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能不能参考酱淹菜标准

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按照干木耳的生产工艺来的，6斤的湿木耳制成1斤的干木耳

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非油炸薯片并不比油炸薯片健康，同样是高热量、高钠、多添加剂的食品

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你们是属于“薯类食品”国家暂时没有标准，必须制定企业产品标准，并到卫生部门备案。

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做干吃面可以参考休闲食品工艺

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胡萝卜片是薯片的变种。概念是一样的：根类蔬菜经过清洗、切片、油炸或烘烤，直到切片变脆。它们可以像薯片一样腌制或调味，事实上，它们看起来很像深橙色的薯片。 胡萝卜片可能是一种健康的零食，有助于保持或。 ，胡萝卜片富含维生素A，维生素A是健康饮食中必不可少的一部分...

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楼主说的玛卡是普通食品，还是药品？如果是药品，你百分之分不能添加。

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洋葱片是经过切碎脱水的洋葱片，在各种食谱中都可以作为洋葱的替代品，对野营的人尤其有用，因为它们重量轻，易于处理。 洋葱被切碎，然后干燥成洋葱片。 要制作洋葱片，只需将洋葱切碎，然后在脱水器中晾干，或者放在一个低温度的烤箱里。当洋葱变干时，它们会急剧收缩，而且一...

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蔬菜类农业部优质产品认证中心根菜亚类：萝卜、胡萝卜、芜菁（别名：盆菜、蔓青、圆根或灰萝卜）、芜菁甘蓝（别名：紫米菜或洋蔓茎）、牛蒡（别名：大力子、蝙蝠刺）、根菾菜（别名：红菜头、紫菜头）、美洲防风（别名：芹菜萝卜、蒲芹萝卜）、欧洲防风草、婆罗门参（别名：西洋牛...

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