茶饼分为熟茶茶饼和生茶茶饼。不同的茶饼制作方法不同。采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶、六堡茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。 茶饼的制作方法 1. 生茶茶饼是使用低温杀青的晒青毛茶为原料，经水蒸气把茶叶蒸软之后用模具压制成型。 2. 熟茶茶饼的制程使用...

浏览661次 0 0

豆腐干加工有浸泡、碾磨、过滤、磨浆、煮浆、点卤水、包块、压榨、烘干等多道精细工艺。早前，小规模的豆腐加工厂以石磨碾磨、人工过滤等纯手工制作为主，讲究在手艺人的细微把控之间，让豆腐干更具天然风味。然而，纯手工生产带来的碾磨效果不稳定、过滤不完全等问题随之出现。...

浏览622次 0 0

　　如何利用 多功能河粉机 生产河粉?表面看起来很简单，但操作过程却包含了很大的技术含量和经验技巧，所以在河粉机厂家培训过程中，用户一定要细心、耐心、虚心学习，是要自己动手操作。　　为了的生产出河粉，建议用户选购河粉机时，一定要认准 河粉机械 专业厂家--胖掌...

浏览380次 0 0

Microplane?炉排是一种厨房工具，由总部位于美国的Microplane公司开发。该设计于20世纪90年代中期推出，其他几家公司也采用了类似的概念，因为它是"用厨师打起来的"。Microplane?炉排有多种用途，从烤柠檬到肉豆蔻等烹饪香料。许多厨房用品...

浏览211次 1 0

碗团属面食系列，用荞麦面制成。碗团的制作很讲究，先要净化麦粒，将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄，入渲箩用湿布擦之，多次换洗湿布，以求擦净。并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面，将筛上的皮渣簸去，带皮粉粒再次入机磨之，过箩，皮则净除、将两次脱皮后的...

浏览421次 0 0

　　工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。 　　用于午餐肉罐头生产时，...

浏览229次 5 0

首先看一下体系的PH值,这关系到你可以选择哪些胶体.其次,产品的杀菌方式关系到采用哪些耐高温的胶体.黄原胶在酱类体系中用的较多，其特殊的耐酸耐高温特点特别适宜在酱类中使用,在辅助一些淀粉磷酸酯钠或者交联、氧化淀粉或者羧甲基淀粉增加稳定效果.当然，其他如cmc、...

浏览480次 9 0

DIY恐怕很难……从熟豆开始，巧克力的制造方法是这样的：首先，碾磨成酱，这一步在工厂里是用钢滚轮完成的，要让可可豆里的固态物碾磨成口感察觉不出来的细粒，现在的机器能磨到0.02~0.03毫米。这个酱一样的东西，放在滤网上按压过滤，让脂肪流出来，固态物留下来（能...

浏览345次 4 0

一次喷射是让粉浆与酶制剂混合并迅速越过糊化点达到液化作用温度，二次喷射是将残酶灭活并促使蛋白质凝聚。大米磨浆液化用二次喷射更好些。喷射液化与传统的间歇式液化相比，料液的吸、放热的量并没有改变，但传热效率提高，所以总体上可以节省蒸汽，数据上要实际测试，估计应该能...

浏览376次 10 0

服装面料加工行业 现代来说激光加工成为了全新的加工方法，激光它具有加工、性、快捷、电脑操作简单、自动化程度高等优势，在皮革、纺织服装行业应用非常广泛、实用。那么服装布料用什么激光切割机、雕刻机呢？ 服装现在是超过2/3的纺织服装面料都是利用激光来制作各种文字和...

浏览219次 1 0