碳酸氢铵在食品生产中俗称“臭粉”，用作蓬松剂，替代部分碳酸氢钠，多用于中式酥性糕点生产中，添加量一般不定，高温下完全分解为水，二氧化碳和氨气。

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就是看到用在糕点和一些肉制品当中呵呵:)

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糖果 糕点 饮料 都要标注类型的,无须再纠结了

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蛋挞的生产过程熟悉，按照糕点的生产规范

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糕点怎么样？不太清楚，你可以询问询问海关

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以前没有这些东西，糕点，面点还不是照做

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晕，想到一块了，问了很多政府，最后让我问卫生部大体是这样的思路：1要么到政府备案（不知道可行不）2找到替代品我个人的理解是不行：果酱不能用诱惑红是肯定的，问题是我们准备开发的果酱是专供糕点上彩装，所以比较矛盾

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主要还是用于糕点或饮料那种类型的，求助啊

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我也是用在糕点里的，添加量大概要多少啊？

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恩食品中 糕点类的有时候油脂很大。

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