干贝素 水解蛋白粉鸡膏都是鲜味来源

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一种物质。我用作炸鸡裹粉，很不理想，估计放饼干里也不好。顶多放方便面里。感觉上，全粉有很强的一定量持水性，总是软趴趴，即使硬脆后，也很快复水。

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玛咖粉是以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成的淡黄色粉末。 在2011-05-18发布的2011年第13号公告中说明玛咖粉是属于新食品原料, 玛咖粉质量要求：性状：淡黄色粉末；蛋白质含量：≥10%；膳食纤维含量：≥10%；水分：≤10%; 其他说明...

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高麦芽糖粉试过没有？我们有客户在使用。

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我感觉国家标准对鸡粉没有微生物限量要求吧，它也不是即食类的产品。回头看一下标准吧，如果有要求，或者自己企标要求了，那就最好从原料控制微生物了，我们的香辛料自己平时做检测都是符合国家标准的，也没有必要再拿去杀菌，杀菌的话建议香辛料供应商采用蒸汽杀菌

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LST 3302-2014 方便杂粮粉这个标准可以参考参考~不过这个标准里面指的杂粮没有包括大豆·

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应该没有可溶性的可可粉吧，除非把它超微粉碎了，但是也不能叫溶

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你是自己做的蛋壳粉吗还是买的问一下供应商他们有没备案到标准？之前有个客户问过这个。。。。。可以咨询卫生厅

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可以加点可得然胶，一般添加量千分之零点一到五

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灰分不可以定到60%挂

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