食品不得添加非食用原料及保健品原料— — 下述原料仅可用于保健食品中：人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、...

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上述楼主所说的问题的确有，需要注意：1、发酵饼干在发酵过程中，其定要注意其的面团的酸度，尽可能在实际中将其控制在PH6--7,当然在实际的生产中，我通常是在6.5--7.0,这样较为合宜。2、饼干为烘焙类的淀粉类产品，因此，要防止其的淀粉返生现象，在配料中就...

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工作了27年了，我一直在考虑一个问题：农产品如何升值，也可以说农业如何增效、农民如何增收！？??现在的常规就是加工大家公知的营养成分：淀粉、脂肪、蛋白质、糖分、药理成分等。再就是通过养殖业转化。算起来普遍的食品企业：肉食品加工企业、酒类企业、淀粉企业、药厂、面...

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丙二醇可作为乳化剂、增稠剂、水分保持剂、抗结剂、稳定剂和凝固剂、消泡剂在食品中使用。具体可运用于: 06粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品）,其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉...

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　　1、面得筋具有很好增筋效果，个别客户反映使用面得筋后烩面坯不易拉开，这主要是面得筋用量过大，增筋过强而造成的，适当降低面得筋的用量即可解决问题。面得筋在烩面坯中的使用量一般为0.5-0.8%，有的面粉添加0.3%就能达到很好的效果。 　　2、除了面得筋添加...

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46、工业滑石粉（禁用） 是一种硅酸镁矿物，具有干滑性的特性。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于面粉、瓜子、腐竹、年糕及豆制品等食品中节减成本、增滑、增白。 47、工业盐酸（禁用） 国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于酱油生产...

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别名 磷酸三钙、沉淀磷酸钙 分子式 Ca3(PO4)2 性状 白色粉末，无臭，无味，在空气中稳定，相对密度约3.18，熔点1670℃，难溶于水(100g水中约可溶解0.0025g，在含二氧化碳的水中溶解度稍高)，不溶于乙醇，易溶于稀盐酸和硝酸。 用途 抗结剂...

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Patatnik，又名patenik，是保加利亚东南欧共和国的一种土豆派。这道菜需要的原料相对较少。除了磨碎的土豆外，这道菜还含有洋葱、薄荷和油，并添加盐和胡椒粉调味。有些人还加面粉，鸡蛋或一种叫塞雷恩的保加利亚白奶酪，是一道更丰盛的菜肴。 首先，给帕特尼克的...

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海螺饼是加勒比海群岛和周边地区，特别是巴哈马群岛一带的海产品。海螺是一种大型海螺，其肉甜而可口，非常坚硬，很难从壳中取出，然而，油条是用碎的海螺肉和面粉和鸡蛋做成的面糊混合而成的，然后油炸。 不幸的是，海螺在某些水域相对，甚至濒临灭绝。也没有大型的海螺养殖产业...

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长凳刀是一种厨房用具，常用于烘焙，通常在烘焙前用于切、分、刮和以其他方式操作面团。尽管有这个名字，但在某些方面它更类似于抹刀，通常由一块正方形或长方形的金属片连接到一个圆柄上。刀是用一只手握住手柄，金属"刀片"不是从手柄顶部伸出，而是从侧面伸出，可以用长刀切开...

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