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加热原理与特性 ?热源方式? ?蒸汽加热?:夹层通入蒸汽快速升温,需配套锅炉设备,热效率高但涉及压力容器管理。 ?电加热?:夹层充导热油,无压运行更安全,适合无蒸汽条件的场景,升温速度较慢。 ?燃气加热?:明火直燃,火力可调(最高达300℃),节能环保,需注...
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食品质量安全市场准入制度食品分类表 序号 食品类别名称 已有细则的食品 细则发布日期 发证级别 1 粮食加工品 小麦粉( 0103 ) 2002 年 省级 大米( 0102 ) 2002 年 省级 挂面( 0103 ) 2006 年 省级 其他粮食加工品(谷物...
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卡托巴葡萄是在北美开发的一种葡萄品种。它主要用于商业用途,因此很少出现在杂货店或农贸市场,尽管有时可以通过特殊订单获得。商店的货架上可以找到用这种葡萄制成的各种各样的产品,尽管它们可能没有明确标示含有卡托巴葡萄。 卡塔巴葡萄的高果汁含量和甜度,让它们成为葡萄酒...
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浮现你被软禁的红,渠道销售经理
2021-11-18回答
冷饮甜点种类繁多,从饮料、冰淇淋、新鲜食品到冰镇蛋糕、布丁、馅饼,以及以明胶为基础的菜肴。冰激凌有简单和复杂的口味,也有独特的新奇口味。蛋糕和馅饼可能含有冷冻馅料、配料或经过冷却后达到稠度的乳制品成分,奶油状质地。这些甜点可能包括在新鲜和冷藏时温热供应,以备日...
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影子是时光的心,食品检测工程师
2022-01-25回答
任何一个有梨树的人都可能面临每年都会遇到的困难,因为梨太多了,成熟的水果在冰箱里保存不了很长时间,有些人干脆让梨在树上腐烂,如果他们找不到其他人把它们带回家。一种选择是做梨黄油。这是一种保存水果的方法,与制作果酱或蜜饯类似,果酱和蜜饯的质地厚实,味道鲜美。 梨...
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国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品,不包括经过加工的这类产品。包括: 一、烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品,因加工方法不同,又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。 晒烟叶是指利用太阳能露天晒制的烟叶;晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶;...
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请问各大神依照GB/T19343-2003 生产的巧克力制品,在标准中7.2要求标注巧克力及巧克力制品的类型,如果产品是巧克力豆,是必须标注“糖衣型巧克力制品”还是仅标注“巧克力豆”就已经表示了巧克力制品的类型?附4 产品分类4.1 巧克力4.1.1 黑巧克...
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酒乃鱼,FSMA食品审核员
2024-11-18回答
凉果类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量...
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趁早迁就,食品研发工程师
2021-08-06回答
教您如何选择合适的蒸汽夹层锅 辣椒酱炒锅,酱料炒锅,高粘度行星搅拌炒锅用途行星搅拌夹层锅(旋转刮边夹层锅)广泛应用于糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆陷、枣泥、酱料、咖喱调理食品和日用化工、制药等行业的搅拌混合。以及制药,乳品,...
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夹层锅 又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方...