着色剂的规定与防腐剂的规定还是有差别的。

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普鲁兰多糖是由出芽短梗霉在培养过程中利用糖代谢产生的细胞外多糖胶质，又被称为短梗霉多糖、茁霉多糖。由于普鲁兰多糖独特的结构和性质，在医药、食品、石油、化工等行业具有广泛的应用前景。因其在自然界中可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公害塑料。 普鲁...

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不好意思，忘记说了！煮熟的麦子加入曲酒后它会二次发效！

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许老师，能不能肯定一点啊！我也很想知道啊

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食品的ph值

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调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有： ,乳酸链球菌素最大使用限量是0.5 (g/kg),

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保湿用甘油？

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配制酱油根据SB/T 10336-2012 配制酱油中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有： ,乳酸链球菌素最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),苯甲酸及其钠盐最大使用限量是1.0 (g/kg),ε-聚赖...

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做酱行业，好像对防腐要求不高毕竟辣酱里的辣椒和盐比例较高，已经能达到抑菌作用可能是几种物料反应产生的部分气体使封膜鼓起来还有，我不赞成小规模食品企业，因为食品安全是需要硬件和软件的投资来保证的

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你们加的防腐剂是什么？你们风干和储存的环境温度和湿度及通风条件怎么样？及相应的时间如何？

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