代工厂的意见是对的。

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你是上海还是北京？地方不一样，要求也不一样，我们当时是在北京，从中央厨房弄面团，在面团的箱体上需要标明名称,生产日期，保质期，储存温度，生产地址，用途，如果你的中央厨房有SC证，那需要一并标识SC证号码

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是那些程序文件还是管理文件还只质量要求

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只不过，我把纳他霉素的量减下来。

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由于我公司鸡蛋使用量不大，故此并未考虑购买蛋液。如贵公司使用量较大，可设置冷藏库后采购蛋液。

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请问蛋糕的保质期加速实验要如何操作，不同温度间的时间换算值怎么确定呢？

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楼主, 现在有答案了吗?.

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好像只能加点防腐剂了吧

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我们也生产此类产品,按冷加工执行

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可以考虑消毒液熏蒸消毒

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