果糖 属于还原糖 果糖 虽然没有醛基,但是他的酮基同样易被氧化 原因是他在水中存在一个平衡,和某种带醛基的物质在不断转化

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甲醇中的杂质指的是乙醛、丙酮、丁烯醛

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香草香精搭配使用

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用肉桂醛也行啊，不能用山梨糖醇就不用。肉桂醛能改善肉丸和灌肠口味，增加风味，赋予颜色，增加产品保水性，并且有防腐保鲜的作用。

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由于地沟油是使用过的油，里面的脂肪醛，烷烃，二烯醛等油脂分解物可能要高一点，是不是考虑用顶空方法检测这些物质呢？

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（续）　　（二）簿层层析：薄层层析是一种简便、快速、微量的层析方法。一般将柱层析用的吸附剂撒布到平面如玻璃片上，形成一薄层进行层析时一即称薄层层析。其原理与柱层析基本相似。? 1．薄层层析的特点：薄层层析在应用与操作方面的特点与柱层析的比较。　　2．吸附剂的选...

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是不是也没有标准方法？

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ＲＴ 小弟第一次做ＨＰＣＬ，进标样时没有样品峰，只有５分钟左右的ＤＮＰＨ峰。 求指教啊！！！

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听说是几倍的香味，没20倍这么高吧？转一段文字：甲基香兰素（Vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，白色或微黄色结晶，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，为香料工业中最大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草...

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β-阿朴-8'-胡萝卜素醛可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01....

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