1. GB/T 21981-2008 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法简介：? 本标准规定了动物源食品中激素残留量的液相色谱-质谱／质谱测定方法。? 本标准适用于猪肉、猪肝、鸡蛋、牛奶、牛肉、鸡肉和虾等动物源食品中50种激素残留的确证和定...

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猪肾是一种腺体器官，通常是从幼年动物身上获取的，这有助于确保肉质的嫩切和口感的温和。涉及猪肾的食谱包括将肾脏与各种不同的水果和蔬菜相结合。以下是一些制作猪肾的美味方法的例子。 红甜椒可以很好地搭配切片和炒制的猪肾。 准备包含在许多主菜中的猪肾简单的方法之一是将...

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中式酱卤是目前的风口，禽类的鸭制品休闲风靡天下，猪肉的大都偏居一隅，都是地方特色。鸿运当头目前两种，一种是速冻类，食用前需蒸制；另一种是即食类，散售或真空包装。味道多以咸甜风味为主，北方消费者食用居多，还有卤煮后熏制的特殊风味。主要控制点还是去腥、解腻，整体调...

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GB 14891.7-1997辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准 GB 16869-2005鲜、冻禽产品 GB/T 17238-2008鲜、冻分割牛肉 GB/T 18109-2000冻海水鱼 GB 2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准 GB 2733-2005鲜、...

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糖尿病饮食包括主食：如梗米、富强粉；含热能低的食物如：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等；还有少量的瘦猪肉、鸡蛋等。糖尿病患者禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品；凡含淀粉高的食品，如土豆、山竽、粉丝等，原则上不用，如需用应减少主食。饮食调养是糖尿病一...

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近期，有市民爆料称，市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”，这种豆粉松“原料跟猪肉无关，是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。 1.豆粉松“假扮”肉松 记者调查发现，加入了少许肉粉的豆粉松“假扮”肉松做内馅儿，几乎已是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低...

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Chipolatas是意大利产的小猪肉香肠，在欧洲各地都很受欢迎，在英国作为早餐香肠特别受欢迎。然而，这些香肠的起源表明，意大利人常在午餐或晚餐时将其作为主菜。 意大利洋葱炖菜的历史可以追溯到近400年前 cipollata ，可能至少偶尔会添加猪肉香肠。ci...

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培根常见的替代品是培根，不过为了更的搭配，它应该煮熟。它本质上是意大利培根，来自猪的胃，很像美国的品种。然而，与美国培根不同的是，培根既要经过腌制，又经过熏制，意大利式的熏肉是腌制的，因此它缺乏熏肉中常见的烟熏味。解决这个问题的一个方法是将熏肉煮或烫几分钟，然...

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其重要原因打浆效果不好、盐溶蛋白提取不好可采用将猪肉冷冻刨片、或切块/绞制后打浆其它：1、打浆过程，先空擂，再盐擂，再高速镭窥；先加磷酸盐，然后加入食盐打浆、最后加调料和淀粉2、加2%的碳酸钙，此过程放在加食盐后3、控制打浆的温度4、打浆效果不好，没有充分提取...

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猪里脊三明治的特点是在一个又密又脆的小面包上放一片涂有面包屑和油炸的猪里脊肉。所用的配料可能包括传统或调味的蛋黄酱、番茄片、泡菜、红洋葱和奶酪。这些三明治在美国广受欢迎，尤其是在中西部和南部各州。 不同的猪肉切块，包括里脊肉。 一块猪里脊肉通常来自猪的腹股沟区...

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