同样关注，权威给个说法，谢谢。

浏览241次 8 0

带入的油配料表里没有抗氧化剂

浏览281次 10 0

well- 奶茶一般用到奶粉和植脂末和茶粉，会再添加些奶味香精（包括牛奶香精、奶油香精、黄油香精），一般很少加茶 ...能加个好友吗聊聊

浏览369次 10 0

色拉油的标准是:GB/T 17756-1999色拉油通用技术条件,大豆油的标准是:GB 1535-2003大豆油

浏览280次 5 0

面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有： ,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,

浏览355次 0 0

我现在也在上网帮他找，只是一下也找不到啊，

浏览586次 10 0

建议使用亲水性的乳化剂，如：HLB在8.0以上的，比如五聚甘油酯，蔗糖酯，亲水性的单甘酯，使用量一般是0.5-1.0%，根据你的实际情况进行调整，这方面都是可以通过乳化剂得到很好的解决，增稠剂是不能解决的。不明白的地方可以和我交流，我是乳化剂的生产和应用专家。

浏览469次 5 0

在网上查了好像说软磷脂和甘油二酸酯复配起来用，效果比较，能使得油澄清，是这样吗？

浏览421次 0 0

氢化植物油根据GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品中说明是不可以添加消泡剂。

浏览414次 0 0

没做过，不敢发表看法。个人理解，挥发油跟挥发酸一样，通过蒸馏法得到的油就是挥发油

浏览239次 10 0