经典！所有公司都说自己重视质量，可事实并不是那样，要不然怎么会出现那么多问题食品？

高温灭菌后总有一点气泡，我有同感。

做生日蛋糕的料胚，应只用蛋清，由于蛋清成碱性，你还要加一些柠檬汁，调到酸性，这样打发的蛋液才稳定，能包住气。

其实我们在食品药品行业做了十多年,GMP的体系是要建立的,要保持体系持续的更新,就可以防范风险,而且有许多的企业都自觉的做．如果从部分国人的立场去理解一个体系的＂形式＂上的建立，那不但没有意义，而且是浪费资源．对自己的企业没有好处，按照＂墨非＂定律，那迟早要出问题．ＧＭＰ在国内外推行这么多年，是有存在的必要性，要认真的做，只会对企业和产品有好处．是一种防范风险的一个办法．

淀粉和变性淀粉混合使用。

找几家厂家介绍下利弊特点。

概念有的乱，商业无菌一般指罐头食品，能常温长时间存放的，巴氏杀菌产品怎么能达到要求呢？

大料=八角 吗？

应该是好氧微生物吧

这个问题真是挺难的，难道最好的办法就是闭嘴不说话？但是作为陪同人必须得说，为难为难

店大欺客，客大欺店

老板更不容易。

捡个打杂的，顺便告诉在岗的——不怕你辞职，能干干不能干有等着干的。

竹签厂家自己不出口，而是提供个食品企业。食品企业出口。那这样竹签厂家也需要备案吗？谁能告诉一下备案的具体费用？流程？

加个隔热层，再装个降温的装置。

按照标准是要更改的，你的产品的净含量发生了变化，就意味着这个产品的规格变了，不同的规格就应该使用不同的条码，产品的定价也会发生变化，否则超市销售的时候怎么去区分你这两个规格的产品呢？

应该做生产许可认证

不要说致病菌检出，商检不放行，为你好的。就是给你放了，到了国外，那时再检出，你就惨了。我们这里，凡是国外通报的不合格，无论何原因，商检先一律停下来报验（所有对外出口），调查原因，有了基本认可的报告后，对发出通报国家的出口停6个月。其它国家可以出货。所以还是自己综合考虑，是报废1个柜的合算，还是停6个月，客户都跑了，不说自己也都清楚了。食品最基本的原则安全与卫生，致病菌一定要自己检测的。没有条件的，刚好是坏事变好事，配齐检测设备与人员，这是向老板要求的最佳时机。据我了解，致病菌检测，相当多企业不是很重视，只知道做细菌与大肠菌群的。

在一般的市场监督抽查中，都是归入到其它食品这个类别，在没有特殊规定下，常规的添加剂都是不得检出的。

一般是客户指定的多少 我们做多少的也就是一般都发给一个客户的你的意思是说在产品的包装上可以不体现半成品的批号只有在分装记录上写好就行了是这个意思吗？