需要的。追加一个问题，糕点中使用的复配乳化剂它的配料表是这样的：食品添加剂：单双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、磷脂、黄原胶。辅料：麦芽糖、菜籽油、水、果葡糖浆、食用酒精。这里面的辅料还用标吗？根据问答33条：食品添加剂中的辅料不在终产品中发挥功能作用时，不需要在配料表中标示。您的意见呢

只要沾上是肉制品的能赚钱！而且部分是暴利！！

前期与技监的沟通，一般都是要求贴到天花板的。

我们也是安排人员现场监控的！

不管是什么温度下，体积可以有吧？重量也可以有吧？密度不是也可以有了？这个很难吗？

用醋试试吧。。

要明确，总部的品管是否有对下属工厂的考核权限，还是只能针对品控人员，总部的品管主要的工作职能是什么？品控的工作内容，应该是预防为主，而不是日复一日的放行产品。做好数据的积累和预防的工作，控制不良品的出现根源，才能有效的增加管理效率和生产效率，可以在总部由技术、设备、品管和生产相关部门统一组成全面质量管理审查小组，建立统一的检查表，做几个工厂的评比，由总部的品控负责主导，结果挂考核。加工厂的品质管理部门就是放行的最终部门，即使QC，品质管理。而总部的人员应该由各部位的有经验的人员抽调上来，主要进行的是QA工作，品质保证。以上仅为个人意见

没有取消，但可以不去年检

在质量部门混迹三年有余，自感惭愧，还未到经理层次。还望各位不要见笑。。。

标签只是小问题，中国食品确实是大问题，一二十年都好不了

我们就是一个很小的企业，而且做的又不含有动物成分，怎么做复杂呀

这是食品还是农产品？

我们是做中央厨房设计的，中厨没有标准布局、因为各厂址的规模、形状、结构等不同，所以符合规范设计就可以了。需要联系，中裕设计

感觉这个注册审核员，然并卵啊

找不到明确的法律法规依据吧

我觉得至少有60啦

一般温度控制在15度一下，防止鱼肉变质 ，上面的车间温度不可取，太高了

最好做一下清洁验证，若没有检测能力，可以委托第三方进行定期或不定期的抽查。

应该标注最早到保质期的那个生产日期

工艺过程，测定方法，降解等因素都有~